家常菜源于我们日常的生活，每当端上这些菜的时候，总能多吃好几碗米饭，像是家喻户晓的宫保鸡丁、鱼香肉丝、地三鲜等等，这些菜就这米饭吃，简直是在合适不过了。越吃越香，老人和小孩都喜欢吃。
对于一些经常在厨房中做饭的人来说，随随便便做几个菜不成问题。但是对于一些刚入门的新手小白来说，总是慌里慌张，不知如何是好。今天刚好趁着下面的这个机会，给大家分享3道超美味的家庭小炒，鲜香可口，下酒又下饭，不到一小时全搞定。
一、小炒牛肉
做法：将牛肉洗净切成细丝，在牛肉中加入少量的盐和生抽，在倒入一小勺料酒，半勺淀粉，少量的食用油搅拌均匀后，腌制上半小时。
青椒切块，葱姜蒜切末，锅中倒油，油热下入牛肉翻炒后盛出，锅内倒入少许的油，爆香葱姜蒜，放入青椒，下入牛肉进行翻炒，随后加入少量的生抽，老抽，在加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二、腐竹炒腊肠
做法：将买好的腐竹提前放入水中浸泡，泡软之后捞出切成大小一致的段状，起锅烧水，水开后加入适量的盐，下入腐竹进行焯水。
锅中倒入凉油，放入腊肠进行煸炒，煸炒出香味之后加入腐竹和木耳进行翻炒，翻炒两三分钟后加入食盐进行调味。最后出锅之前加入青蒜，炒至青蒜变色即可。
三、火腿炒鸡蛋
做法：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。青椒洗净切成块，火腿切成大小一致的片状。锅中倒油，下入蛋液炒至定型后盛出备用。
另起锅热油，下入青椒和火腿翻炒，在加入鸡蛋，放入一勺的生抽，在加入一小勺的蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是关于这篇文章的分享，大家赶紧学起来吧，做给自己的家人吃，大家还知道哪些好吃下饭的家常菜呢？可以在评论区和大家分享一下。