hello，大家好，我是爱折腾的多多妈，桃子，从小就是乖巧懂事的好孩子呀，做的最叛逆的事就是高中和多爸早恋呀，恐怕从那时候开始我内心的小野已经在默默生长[尬笑]
讲起我会做辅食零食，很多同学朋友都不敢相信，我这么活跃感动的女汉子竟也有这一面。讲真，我都有点不认识自己个儿[灵光一闪]
话不多说，上⬆️猪肉肠教程啦[送心]
猪肉肠，顾名思义
原料准备：猪肉（500g猪前腿肉）、葱姜、羊肠衣2根、鸡蛋1个、家里的各种调味都来一丢丢丢
工具准备：灌肠器、盆、筷子、绞肉机（自己剁可能也行吧[我想静静][我想静静][我想静静]）、棉线、晾衣架
啥也不说，葱切段、姜切片，放在小碗里用温开水冲泡晾凉放冰箱保鲜里，听说是➕肉里水越冰，肉越筋道。羊肠衣也一起用葱姜水泡着去腥。
接下来就是将肉洗净，肥肉分开，记得肉买的时候要买3肥7瘦的，要不做好吃起来有点干干的，经验之谈（因为肉摊老板总给我瘦的更多，造成我几次肉肠都干干的[流泪]）
肥肉切小块打碎一点，瘦肉切小块打大块一点点，再将肥肉混合，打入鸡蛋➕各种调味来一点，比如盐一点点、料酒一点、老抽生抽都一点点、一点糖、一点点五香粉，全部混合后，用4只筷子（对，你没有看错，是4只筷子）顺时针搅拌肉，搅到真的很累了，放入保鲜里一两个小时后拿出来➕之前准备的葱姜水，去掉葱姜只要水，分三次加入肉里，不停搅拌搅拌到你感觉水分已经被肉吸收了➕下一次水继续搅拌。
视频加载中...
（看我这少的可怜的肥肉呀）
搅拌到很累了，放入冰箱冷藏一两个小时或者更久，就可以开始灌肠啦。
灌肠之前要先把你泡的肠衣用灌肠器的尖嘴套住口在水龙头上洗洗里面（我一般都在肉冷藏的时候已经洗过了继续葱姜水泡着去腥）
开始灌肠，把棉线剪成小段放在旁边，灌肠器灌上肉可以开工啦。
如有不适感，我也没办法[我想静静][我想静静][我想静静]别灌太️，小心爆肠，就是肠衣破了肉出来了，白搭了。
我这棉线有点长，大家伙可以剪短一点，也省棉线了。接下来就是牙签扎孔，每个肉肠上扎个三四个孔，我第一次一根肉肠上扎了8个以上的孔，肉都漏出来了[尬笑]
挂起来晾到第二天，感觉地下滴了很多油，表面没那么湿了，冷水下锅开始煮肠，煮肠的时候特别容易爆肠，但只要注意保持锅里80度的水温，不要一直开水滚着就行，大火煮开转小火，不停捞浮沫哈，再煮个20分钟➕，关火捞肉肠，晾干水分收纳在冰箱冷冻
吃的时候，用烤箱200度15分钟烤一下，也可以在煮面的时候和面一起下去煮，面好了肉肠里面也热了，（如果没有，再煮一会[笑哭]）
写的我有点饿了。
有问题欢迎互相交流学习，我是多多妈妈，一个爱折腾的93年全职宝妈。
下次更新宝贝虾片，我真的超喜欢吃，哈哈哈哈哈哈我做的东西，我都会跟我儿子一起抢着吃吃吃
感谢关注♥️