火爆了一个夏天的仙草鲜奶，外面买太贵了，小小一杯要50块钱，而且感觉味道不那么正宗，自己做过后，才知道甚么是纯手工、道地、顺口Q弹的香浓嫩仙草！
这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。
材料
鲜奶适量、炼乳适量、仙草茶1500ml、砂糖70克、吉利丁粉20克、
做法
将仙草茶包放进 2000ml的水中，熬煮30分钟。
依照各种厂牌的仙草茶包所需，来熬煮仙草茶量。
熬煮后，产生 1500ml的仙草茶。趁热时，加入砂糖及20g吉利丁粉搅拌至溶解即可。
直接分装至容器中，放置常温后，送进冰箱冷藏4-6小时凝固。
凝固后依喜好切块，加上炼乳及鲜乳即可尽情享用纯手工、道地、香浓的嫩仙草冻。
双喜妹美食小科普：
「仙草」之所以叫仙草，相传是古时交通不便，出入都需靠双腿长途跋涉，因此容易在夏日中暑，民间百姓就以特殊青草煎熬成汁，饮用后中暑症状很快就缓解了，所以被命名为仙草，意为神仙赐予民间的草药。