入秋后的秋老虎真是厉害，这几天北京的天气持续30度以上，还闷热的不行。到了周六的清晨，父母遛弯回来，已经是出了一身汗。今天的早餐我来准备，符合父母口感的南瓜粥，凉拌了红薯叶，两个馒头切片后入烤箱烤干。
这种直接烤的馒头片，特别好吃，馒头是母亲混合了白面和玉米面的杂粮馒头，什么都不放，烤的焦脆，出炉的时候，老父亲喜欢抹上一点酱豆腐，那味道真是香极了。
除此之外，这道五分钟做好的美食，味道可比鸡蛋羹赞多了。玉子豆腐是很多朋友都喜欢的食材，这种以鸡蛋为主要原料制作的食材，红烧、煲汤都鲜美异常，不过有些人会觉得这种豆腐太软了，稍微一炒就容易散，那有个更简单的做法，就是清蒸。做蛋羹的时候，虾子和鸡蛋就是绝佳的搭配，那清蒸玉子豆腐的时候，摆上虾仁，再辅以鲜美的调味料，不仅是热量低的宵夜首选，更是清晨最有营养的早餐。
不煎、不炒，无油，无糖，还真是一道迷倒万人的快手早餐。
【玉子豆腐蒸虾仁】
需要准备：
玉子豆腐两袋
鲜虾8个
豌豆8粒
生抽少许
做法：
1、准备好需要的食材。可以用冻虾仁，也可以用这种青虾去皮去虾线，觉得味道更鲜一些。
2、由于玉子豆腐质地柔软，怎么打开包装不碎又完整呢？
用剪刀先把开口剪开，灌入空气，放玉子豆腐的口袋里面就会有缝隙，这时候顺着一边用剪刀紧贴着包装内壁，一气呵成的剪开，这样不会碰到豆腐，也能完整打开包装。
3、切成薄厚均匀的豆腐段。
4、切好的豆腐摆在盘子里，豆腐表面摆上虾仁。
5、在表面均匀撒上盐，放入蒸锅，上汽后蒸5分钟。时间不用长了，这样可以保证虾鲜嫩的口感和豆腐细腻清爽的味道。
6、蒸好后的盘子里，已经有汤汁了，这时用一小勺的生抽和少许香油混合，倒入盘中，和汤汁混合均匀即可。
入口的鲜滑口感真是无法形容，真的只有你试了才知道多好吃。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾