小规模串串烧烤店怎么营销 (开烤串店的盈利模式)

小伙太牛了,烧烤店这样赚钱。

见过开烧烤店最快的搞钱方式,称之为烧烤界的天花板,都过之不及。一般的烧烤店都是靠烤串赚钱,赚产品差价思维。这家烧烤店却不这么干,还打败了周边所有同行,开烧烤店却不靠烧烤赚钱,还能成为烧烤界神一样的存在,简直太震惊了。

今天这个案例适合所有行业,只要你看懂了这里面的底层逻辑,接下来你做什么生意赚钱都是顺带的事。小编接下来讲讲,这个烧烤店是如何不靠烧烤赚钱,还赚的盆满钵满的呢?一个广东90后小伙子开了一家烧烤店,其他同行都是烤串一串,卖几块钱赚点差价。

刚开烤串店如何引流客源,开烤串店怎么吸引顾客

这个小伙子的烤串多少成本就多少钱卖,同行都笑他是个傻子。而正是这个傻傻的举动,却让他打败了所有同行。比如同行烤串卖5块他就卖一块,所有烤串都这样,而且还10年不涨价。对于客户来说,你会选择去哪家店消费呢?而且每天凌晨过后,很多菜品还半价销售。

小伙子怎么赚钱呢?烤串不赚钱,小伙子把烤串拿出来做引流品,这一招是不是就吸引了大部分客户到店消费了。小伙子把烤串又做的偏辣偏咸,是不是就会促使客户点酒水饮料啊?小伙子把酒水饮料卖的比同行稍微贵些。

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综合对比,是不是客户还是更倾向来小伙子这家吃烧烤了?而且小伙子家的酒水饮料,还是你在周边同行那里都买不到的,超市也没有。没有了同产品价格对比,酒水的利润空间是不是就可控了。俗话说没有对比就没有伤害。小伙子因为这些酒水,就打出了自己的特色。因为假如产品利润都是透明的,明着赚客户的钱,客户是不是都有抵触心理。

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接着小伙子使用第二招,在烧烤店打出酒文化,墙上贴着各种欢聚,为友谊干杯等等的话语,大大拉动了店里喝酒的气氛,氛围上来了。客户喝的酒不就多了吗?利润不就出来了吗?

等客户酒后贩毒来结账的时候,小伙子告诉客户,由于您今天已经消费超过398元,您可以加1元送您10串烤串,下次到店即可使用。

你说客户会不舍得加这一块钱吗?是不是所有人都会加?那是不是就锁定了客户下次回头消费了?小伙子利用的正是人性,爱占便宜的心理。前端不赚钱靠后端盈利的商业模式,先让客户无法抗拒的参与进来。有了人还怕不赚钱吗?

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