周黑鸭成立初期是典型的家族企业，由创始人周富裕夫妇共同控股，周富裕负责日常经营管理。

周富裕19岁时来到武汉卤菜店打工，20岁时成立自己的卤菜店。

2002年4月夫妻二人成立首家门店，名为“富裕怪味鸭店”，售卖卤制鸭产品。

2010-2012年间周黑鸭引入外部投资者深圳天图、天图兴盛与IDG投资者，并且邀请其家族成员及亲戚以及雇员成为股东，公司的股东数量与资本规模进一步增加，使得公司有足够的资金进行业务扩张。

在公司与天图投资者、IDG投资者的投资协议中约定，若公司于2012年投资协议完成日期后五年内未能实现上市， 天图投资者和IDG投资者有权向周氏家族出售所持有的全部或部分股份。

因此公司加快了上市的步伐，2016年11月11日周黑鸭国际控股有限公司在香港上市，完成上市融资后，可以看出周黑鸭本质上仍属于家族企业。

周黑鸭的发展现状

2016年11月11日，周黑鸭在香港上市，发行价为5.88港元每股，最高曾达到9.26港元每股，然而自从公司公布2018年年报以来，股价一路下跌。

股价下跌的主要原因是周黑鸭利润自2018年以来持续下跌，2018年利润同比下跌29.1%，2019年净利润同比下跌24.6%，跌幅进一步扩大。

截止2019年4月29日，股票收盘价为4.35港元每股。

资本市场上议论分析层出不穷，周黑鸭面临着业绩不好的压力。

为了扭转经营困境，公司采取了很多行动，主要体现在以下几个方面： 调整高级管理层变动。

2019年以来，公司高级管理层发生了频繁的人事变动，白东升辞任市场开发中心负责人，郝立晓辞任行政总裁和执行董事，胡佳庆辞任执行董事，童迎香辞任财务总监。

而公司员工程容然、周帆新晋公司高级管理层，同时由外部人才张宇晨担任行政总裁，郭荣担任财务总监。

可以看出利润下滑给公司带来了很大的业绩压力，加上数据造假新闻不断 ，公司进行频繁的人事变动，希望扭转利润下滑的困局，为公司带来积极的改变。

拓展分销渠道，特殊资源合作。

与绝味食品截然不同的是，即使在公司业绩压力大的时候，周黑鸭对于开放加盟模式十分谨慎，加盟模式的名额仅仅开放给公司内部优秀的员工。

周黑鸭开始着手与便利店合作，选择优质的便利店比如华润超市和永辉超市作为分销渠道，并且与有资源的合作方进行合作，包括物业、政府、资本和连锁门店等。

增设工厂扩大产能区域。

生产方面，周黑鸭规划了华中武汉、华北河北、江苏、四川和华南广东五大产区。

其中华中武汉和华北河北工厂已投入使用，华南广东工厂2019年6月正式投入使用，江苏和四川工厂正在新建中，可以预见，随着五大工厂产能的释放，收入将会进一步增加。

周黑鸭的差异化战略和发展定位

生命周期理论方面，从行业生命周期来看， 休闲卤制品行业目前处于快捷消费食品行业快速发展后的早期成熟阶段。

这个阶段最大特点是市场容量巨大、市场份额集中度低，此时企业的经营战略目标仍然是市场扩张，经营路径则是市场营销，来扩大市场份额，提高占有率。

从企业生命周期来看，周黑鸭处于成长期的后期。

在华中区域，周黑鸭的市场渗透率较高，华中区域市场趋于成熟和饱和，其销售收入约占总收入的60%，而其他区域市场还有很大的发展空间，处于快速成长期。

规模经济理论方面，从内部规模理论来看，周黑鸭涵盖了生产与销售两大环节，与同行业其他企业不同的是，周黑鸭直接销售产品给顾客而非经销商，因此周黑鸭的毛利率更高，企业的规模也更大，员工数量和薪酬费用都高于同行业其他企业。

从外部规模理论来看，休闲卤制品行业市场规模在2019年突破1000亿，而周黑鸭的销售额仅32亿元，市场占有率低，可见周黑鸭还有很大的成长空间。

潘罗斯成长理论方面，周黑鸭的创始人周富裕及管理团队塑造年轻有活力的品牌形象、提供口味受欢迎的产品，这使得企业拥有独特的竞争力，而这正是企业不断成长壮大的根本原因。

因此，在此背景下，企业更加注重通过品牌建设来争夺市场份额，并且完善企业各方面的管理水平包括成本控制、信息系统建设和人力资源管理等其他方面，一些企业从作坊式经营成长为全国连锁经营，被称为行业的龙头企业。

在这种背景下，周黑鸭采取差异化战略，对顾客群体进行定位，并通过各种营销活动和广告来塑造周黑鸭的品牌形象，有助于增强客户的忠诚度，稳固市场份额。

在此基础上，周黑鸭进行扩张，希望能够提高市场占有率，增加市场份额。

关于差异化战略与企业成长性的关系，理论上说，企业战略与成长性密切相关，在实施差异化战略的过程中，企业采取多种措施，而这些措施实行得当会直接影响财务绩效变化，换句话说，企业成功运用差异化战略能够增强企业成长性，若企业采用差异化战略失败，则会降低企业成长性。

差异化战略会影响企业的财务指标，比如差异化战略下企业毛利率较高，总资产周转率较低，毛利率和总资产周转率的波动变化与差异化战略关系不大。