中华老字号是我国的历史瑰宝和文化遗产，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。老字号分布在日常生活中的各个行业，在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、延伸服务内涵、传承和展现民族文化等方面发挥了重要作用。其中，苏州稻香村作为糕点行业的代表品牌，给人们留下了深刻印象。
苏州稻香村
苏州稻香村是“稻香村”品牌创始者，1773年，苏州人沈秋泉等人以“稻香村”为名在观前街创立门店，得到了乾隆皇帝的赏识并御赐招牌，逐渐成为苏式糕点行业中最负盛名的老字号。目前苏州稻香村已是集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品集团，在全国拥有10个现代化加工中心、7大原料供应基地、3大技术研发中心，线下有800多家专卖专营店，产品远销40多个国家和地区。
249年，苏州稻香村从一家街边小店，成长为闻名中外的中华美食名片，其经行的道路，不仅是一家老字号店铺的发展历程，更浓缩着中国传统文化在时代浪潮中的探索与开拓、传承与创新。
在食品老字号的发展过程中，如何保证原汁原味的技艺传承是品牌发展的根基。苏州稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。创始至今，苏州稻香村有着清晰的技艺传承谱系，工艺复杂，手工技艺性强，质量要求严格，形状要求美观，却不使用模具。如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达18层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验，因此学艺时间长。2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。
苏州稻香村生产车间
与时俱进，不断创新是苏州稻香村永葆青春活力的关键因素。近年来，苏州稻香村紧跟时代需求，借助科技的力量向现代化、标准化变革，让传统糕点产业完成现代化的华丽转身。目前，稻香村集团已建成百余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，引进欧美先进技术和装备。
与此同时，稻香村集团还在加大科研创新投入，深化产学研合作和人才队伍建设。依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技进行自主创新，将传统的技艺与科技融合到一起，实现技术、设备、创新一体化研制，并取得了100多项专利，多项荣获国家行业进步奖。先进的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久的文化与现代加工技术融为一体。
苏州稻香村标识
创新是老字号持续发展的生命线，苏州稻香村在坚守”老字号”精神内核的同时，不断创新技术、理念、管理方式，用紧跟时代潮流的创新精神，坚守”老字号”的厚道品质，这就是最好的传承！最后也提醒大家，想要品味正宗的稻香村糕点，一定要认准老字号苏州稻香村的“稻香村DXC”标识。