新经济风口
近年来， 中国咖啡市场风口凸显，
嗅到香气，资本蜂拥入局，咖啡赛道持续升温。
据艾媒数据显示， 2022年 至今年6月，
咖啡赛道 已有；
近33起融资事件发生，仅仅6个月，
风险投资人为这个赛道注入了31.85亿元资金。
年轻的中国消费者们，
正在对一种香气馥郁的苦涩液体上瘾 ，
仅仅今年上半年，他们就喝掉了超过6万吨咖啡豆。
央视财经报道
近日，据业内估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业在中国市场逐渐焕发出蓬勃的生命力，也成了资本眼中的“好生意”，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。
截至目前，我国已经有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1月— 9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业增速为36.4%。根据相关调查显示，91.4%的消费者会因为咖啡产品中加入了中式口味而加深对该咖啡品牌的好感度，咖啡赛道增长迅猛，国内咖啡市场在快速崛起。
各大企业闻香而来
随着城市化进程的加快和人民生活水平的提升，中国逐渐成为一个咖啡消费大国，这个行业已经开始慢慢盈利，成为了近年来全球增长最快的市场了。
咖啡赛道一直内卷严重，“不是在跨界开店的路上，就是在准备跨界开店的路上”。自2020年以来，李宁、中国邮政、华为、同仁堂、中石化、蔚来等各行业巨头也来跨界做起了咖啡，可见这赛道的火爆程度。
咖啡赛道增长迅猛
据伦敦国际咖啡组织数据显示
与全球平均2%的增速相比
中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长
这是前所未有的速度
几乎产业链上的所有玩家都嗅到了热钱的味道
在国内，云南是咖啡豆的集中产地
但因为数量有限
咖啡品牌的生豆供应更多依靠进口
咖啡市场，正在开启吸金模式
无论是上游的咖啡种植户，咖啡豆供应商
还是终端的品牌门店
在资金、技术的全力助推下
新一轮“咖啡热”已然兴起
突破万亿市场指日可待！
现磨咖啡
据《2022中国咖啡行业发展白皮书》显示，目前中国一二线城市的咖啡渗透率达到70%，人均咖啡消费量接近日、美、韩等成熟咖啡市场水平。这也是品牌咖啡争相布局一二线城市的主要原因。
同时，据《中国餐饮品类与发展报告2022》显示二三线城市的咖啡需求增加占比也分别达到了30.6%和27.9%“城镇青年”成咖啡消费潜力股为抢占市场份额，各大品牌也选择加大对下沉市场的布局。
同理，三四线城市的咖啡市场也会逐渐产生消费与文化齐升的场面。如果想要投资一家咖啡店，在如今的下沉市场进行开店，也是很好的选择。
我国的咖啡市场历经多年沉淀，如今终于迎来黄金发展期，咖啡沸腾的赛道上，庞大的蓝海机会仍然待挖掘；但如何跑好下沉市场，选择咖啡或是餐饮人更好的选择！