性价比之王 ｜ 重口味最爱 ｜ 佛系营业
· 螺蛳粉界的“巨无霸”·
· 料比粉还多，人均才十五·
· 营业看情况，开门全靠催·
· 螺蛳粉爱好者，一碗过足瘾 ·
作为螺蛳粉狂热爱好者， 我盯上了一家号称吃一次就能过足瘾的螺蛳粉店，能吃到一碗比脸还大的足料螺蛳粉。 但跟传闻中说的一样，这家店的老板娘得靠打电话催促才开门。
到店见到本人，我不仅疑惑老板娘为何如此佛系，她说"以前开中餐厅时压力很大，几乎每天都睡不了几个小时， 现在为了陪孩子读书没做了，开一家小店，只想每天可以睡个好觉。"
这家店大多数时间都由老板娘一人打理，白天什么时候营业取决于老板娘什么时候醒来。 到了晚上人多起来了，店内满座，客人来到也会自己熟练地搬出小桌子，在街边与旁人“臭味相投”地嗦上一碗螺蛳粉。
原味螺蛳粉
作为店里的性价比之王， 原味螺蛳粉是许多狂热爱好者的“止瘾”首选。
当酸笋、木耳、腐竹等配料齐刷刷的铺满粉面，这时候只需要浇上一勺灵魂汤汁，即可大功告成。螺蛳粉的汤底一般由螺蛳、猪筒骨及各种香料所熬制， 而柳心的汤底融入了老板娘秘制的辣椒油，所以整体会相对偏辣。
为了感受这里的螺蛳粉究竟可以做到多大碗，嘉士伯特意叫了最大的份量。 虽然来之前已经看过清一色的大碗评论，但当螺蛳粉端上桌，我还是不由哇了出来，碗比脸还大的份量
整碗粉都被配料所“支配”，想吃米粉还真得花点功夫才能找到。 闻着很臭，吃着真香的酸笋酸辣爽脆，而腐竹口感酥脆，浸泡在汤汁里片刻入味，吃一口更加上头。
吸饱了汤汁的米粉， 吃起来爽滑筋道有弹性，呲溜一口，辣意只窜咽喉， 没过一会就鼻涕直流，但又十分过瘾。
不能吃辣的小伙伴
建议点原味
除了原味螺蛳粉，店里的三巨头往往也是来晚就卖光的存在，三款螺蛳粉的食材均由老板娘亲自炮制， 满足每位一顿不吃肉就浑身难受的螺蛳粉星人。
叉烧螺蛳粉
叉烧螺蛳粉是店里最容易售罄的一款了，叉烧需要经过老板娘提前一天的精心腌制， 切至厚薄适中的大小，最后像“不要钱”一样的放入碗中。
肥瘦相间的秘制叉烧十分入味，是广式的蜜汁风味。 即使在螺蛳汤里浸泡，也不会过分绵软，吸收了红油汤汁仍然嚼劲十足，每一口咀嚼都能感受到肉香四溢。
牛肉螺蛳粉
喜欢大口吃肉的小伙伴可以试试牛肉螺蛳粉，由老板娘亲自卤制的卤牛肉， 选用了软硬适中的牛腱肉，口感厚实，肉里带筋干而不柴。
卤牛肉被切得很薄，稍微在汤汁里涮一涮，便吸收了汤底的香辣， 一口牛肉一口粉，嗦起来都格外带劲。
肥肠螺蛳粉
肥肠基本可以跟所有美食相搭配， 当肥肠和螺蛳粉“臭味相投”，起到的作用是一加一大于二的。
柳心家的肥肠处理的很干净， 经过卤制的肥肠在口感上面会相对软糯， 螺蛳粉的汤汁给肥肠增添了不少野味，一口下去汁香味浓。
即使现在螺蛳粉很火
但身边还是不乏嫌弃螺蛳粉的人
对于螺蛳粉爱好者而言
其中的魅力或许当你吃过才知道
毕竟吃螺狮粉，只有0次和无数次
「柳心螺蛳粉」
• 店铺地址： 翠前北三街220号
文 案 / 桃子&嘉士伯
摄 影 / 琪琪
设 计 / MIU