现在人们的生活水平提高了，百姓餐桌上的鸡鸭鱼肉也是常见美食了。喜欢吃鱼的大有人在，尤其是爱吃黄花鱼的人更多。

黄花鱼肉鲜味美，还有就是黄花鱼的营养成分对人体好处多多。黄花鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄花鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

家庭日常做鱼方法多种多样，用啤酒炖鱼是一种不错的烹饪方法。啤酒炖鱼不但可以去腥增鲜，而且啤酒即便经过高温烹煮后，麦香味依旧能得以存留，让鱼的风味提升不少。

我这次炖的黄花鱼就用啤酒代替水，不但能起到去腥，增鲜添香的作用，汤汁也更浓郁鲜香。

和朋友分享这道“啤酒炖鱼”

食材：大黄花一条

辅料：啤酒，葱姜蒜，香菜，生抽，盐

步骤：

1，大黄鱼洗净沥干

2，鱼太大，家里锅小，整鱼放不下，切两段煎鱼

3，准备好葱姜蒜，香菜备用

4，平锅烧热放豆油，鱼入锅中火把鱼煎至两面金黄

5，另用一炒勺下葱姜蒜爆香

6，煎好的鱼下锅

7，首先加醋烹香去腥

8，加生抽提色提香

9，加啤酒

啤酒遇热，香气四溢

10，加盐调好口味，盖好锅盖中火慢炖

15分钟，汤汁靠的浓郁便可出锅

一道美味啤酒炖鱼出炉

鱼肉鲜美，汤汁浓郁

下饭神器啊

小提示：

1，煎鱼时一定要把锅烧的很热，加凉油再煎鱼，不然鱼会粘锅，鱼皮被粘破，非常影响卖相。

2，香菜要和鱼同时炖最好，我这次香菜放晚了

结语：

谢谢朋友关注支持！我是家庭煮夫，喜欢琢磨一日三餐，爱美食爱生活，喜欢和朋友交流，希望朋友多多指教！#吃在哈尔滨# #哈尔滨头条#