我国地大物博，不仅仅矿产资源丰富，植被资源也是一样，深山里各种各样的奇花异草，有能吃的，有可以治病的，每一种野草都有着神奇的功效。在农村有这么一种野草，细如针，现在仍然是农人们餐桌上的美食，在20年前，缺吃少穿的年代，这种野菜也是抢着吃的，这野菜和玉米面可是绝配，做成菜饽饽回味无穷。
这野菜就是猪毛菜，农人们会采食嫩茎食用，也会采收一些当做饲料喂猪，可能是这野菜也可以喂猪，人们觉得和猪毛很像就起名猪毛菜吧。在我们这个地区是这样称呼的，不知道在你的家乡是不是有不同的叫法呢？
猪毛菜是一年生草本植物，茎秆上有紫红色的条纹，喜欢生长在路边、或者荒芜的地方。猪毛菜特别容易老，每年给我的感觉都是还没有吃，就咬不动了，每年上市就需要赶紧采收，要不然只能等到明年才可以吃了。猪毛菜在我家的做法，既不是凉拌，也不是清炒，而是焯水之后，切碎放进玉米面中一起搅拌均匀，放入葱姜蒜以及一些调料，上锅贴饼子，很香，满满的都是回忆。
猪毛菜的营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的微量元素一样不少，尤其是硒的含量超级高，是一般食物的20倍。猪毛菜性甘、凉全草都是可以入药的，有降血压的功效。取猪毛菜用水煎服即可，做法超级简单。这种食疗的方子您不妨试试。
关于猪毛菜我们就分享到这里了，如果您的家乡也有一些奇花异草，欢迎留言交流哦！