呷食记——甜蜜第二期:蛋糕“倾国倾城”,怎样吃才健康?

造物主创造出了各种性格的女人,没想到的是,她们却都喜欢一种味道---甜蜜的滋味。人世间,唯有蛋糕,能将甜蜜的滋味和美丽的外表融汇一身。废话不说,祭图为上。

呷食记——甜蜜第二期:蛋糕“倾国倾城”,怎样吃才健康?

看着北上广深的房价,望房兴叹。我下定决心,一拍桌子:“给我来套别墅~~”

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老娘就是有钱!像这种名品包包一口一个~~

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老公!给你买了衣服,你敢碰一下,咱们就去民政局领小绿本!爱你呦(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

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王校长在车展扫了两台劳斯莱斯~他就不如我,我随手想要几台就造几台,什么车型都可以~~

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为了有点肉感,我决定弄一盆多肉代替,让我妈浇了一壶水,变成多汤了~~

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一直在想这应该叫什么,最终我决定叫它——农村重金属广场舞王者“凤凰传奇”

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我不是个奢侈的人,但是鞋子的报废率还挺高的,基本一天呢一双~~

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我要去航海了!你问我几岁~~我要告诉你,我才不到20,今年35,永远18岁!

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每朵糖花都是手工制作,当然我身上的每一块肥肉也是“浑然天成”的!

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“食”人知物,内涵深刻~~吃一口就成仙了~~

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最红中国风,红红火火闯九州~~

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不好意思!我有男友了!我要去加勒比海找杰克船长了!

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美神维纳斯!请你放下我的猕猴桃好吗~~

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海洋之心,you jump!I jump!放飞一只雅蠛蝶~~

你不知道的事,这样吃才减肥

不要幻想大吃大喝,还能苗条!量入为出才是硬道理。按照西餐的规矩,先吃其他食物,最后吃甜点。但如果先吃饱了节日或生日大餐,再吃蛋糕等于雪上加霜。

01妙用伴侣柠檬汁

蛋糕是高脂肪,高糖的食物,它的饱腹感很低,吃一口蛋糕,细嚼慢咽后,喝茶水或者柠檬水,不仅可以增加饱腹感,重要的是还可以清洗味蕾,换醒味觉,让你能更好的品尝蛋糕。

02膳食纤维的作用

饱和脂肪和糖含量高的蛋糕,缺少膳食纤维,容易使血糖血脂升高,吃完蛋糕的下一餐或第二天,多吃蔬菜和水果,全谷豆类,少吃油腻。

03少量多餐

量多,再减肥的食物也成了增肥的杀手。少量食用,既不浪费,也不会增加体重。

04少吃“鲜奶”,注重品质

“鲜奶”是植脂奶油,有的酥皮也会含有植物起酥。现在流行的搅打奶油,黄油和奶酪,价格贵,需要冷藏,保质期在一天之内。但是,和植脂奶油只有一些坏脂肪比起来搅打奶油会含有维生素A和维生素D,奶酪中还含有大量钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质。

05这样的巧克力吃不得

很多市面上的巧克力蛋糕,用的是代可可脂巧克力,完全没有巧克力中的多酚类物质,其中氢化植物油替代可可脂,熔点高,易保存。却是“假”巧克力,对身体没有好处。

06这样的巧克力吃不得

以翻糖蛋糕为例。翻糖蛋糕虽然好看,造型多变,但是糖装饰过多,其热量可想而知。蛋糕的滋味以自然温和为最高标准,香味太过冲鼻子,意味着过多香精,过量香精会损伤你的身体元气。

世界十大蛋糕,十足国际范

樱桃独特的酸味夹上樱桃酒的醇香,奶油甜味,巧克力的微苦,贯穿整个中世纪的不仅是宗教教会的统治还有风靡于黑森林Schwarzwald地区的黑森林蛋糕。在从前正宗黑森林蛋糕是没有巧克力的。但现在巧克力成为了它的标志之一,另一标志则是这种国宝级蛋糕在烘焙时要含有80克以上樱桃汁。

德国黑森林蛋糕

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法国慕斯蛋糕

法国的蛋糕,超过一半都是慕斯蛋糕。在奶油中加入各种风味辅料,诞生出的慕斯,现在已经成为烂大街的产物。但是因为其色泽,外型,口感,结构都能出乎意料的丰富无穷,也给了很多蛋糕师创作和想象的空间。

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英国糖浆松糕布丁

英国人对传统的固守,也体现在甜点上,夏天用新鲜草莓制作Trifle冷布丁。冬天则是大家熟悉的,冒着热乎乎黄油香气的太妃糖热布丁。最著名的糖浆松糕甜布丁,香甜可口。但是,近年大家认为布丁对健康不利,布丁就渐渐被排除于“网红”食品名单之外。

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法国Opera蛋糕

这款法国点心Opera欧培拉,拥有数百年历史。如果你迷恋巧克力和咖啡的味道。闭上眼睛想象一下,六层Opera,有三层浸满咖啡糖浆,牛油,鲜奶油和巧克力奶油做成馅料。咬上一口,浓郁的咖啡味和巧克力味融化在舌尖,让你的口舌生香,精神为之一振。最早形状正方,表面淋上巧克力,缀上金箔,像是歌剧院的舞台,顾名思义,所以就将名字起做Opera(歌剧院)。

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意大利提拉米

提拉米苏几乎无人不知,无人不晓,这种咖啡酒味的蛋糕。由鲜奶油,可可粉,巧克力,面粉制成。表面撒上可可粉,下面是浓浓的奶油。奶油中间是巧克力蛋糕慕斯。苦味咖啡,润口蛋和糖,醇香甜酒,馥郁巧克力,绵密香脆的手指饼,奶酪鲜奶油的香浓,可可粉的清薄爽口,将甜味的丰盈精致,错综复杂表现的淋漓尽致。

它的故事也口耳相传:二战期间,一位意大利士兵的妻子制作了这个糕点,提拉米苏在意大利语中是“带我走”的意思。因此,提拉米苏也象征了爱情的无限思念~~

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日本长崎蜂蜜蛋糕

事实上,蜂蜜蛋糕起源于荷兰古国,用于贵族招待使节,表达主人的敬意。十六世纪,德川幕府闭关锁国,仅开放长崎等作为外国访问的港口,荷兰商人向天皇呈上蜂蜜蛋糕,立即得到了天皇的赞赏。之后十七世纪,葡萄牙商人,传教士来到长崎,分发糕点和葡萄酒,希望借此与当地人建立友谊,传播基督教,至此蜂蜜蛋糕大受民众欢迎。

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阿拉伯奶酪蛋糕

在阿拉伯有这样一个传说:一个阿拉伯人独自穿越沙漠,大漠浩瀚,路途艰辛。他将携带的鲜牛奶倒进羊皮囊中,途中,牛奶凝结成了固体状的——奶酪。不完全统计,世界上有900多种奶酪,想必这个惊人的数字,应该是来自阿拉伯人对奶酪芝士的喜爱吧!

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美国波士顿派

实际上,这一款并不是派,而是海绵蛋糕加上巧克力糖浆。或许由于它配料比较单一,所以,味道简约,直白。更符合美国的时代性格吧!

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西班牙果仁糖蛋糕

西班牙名点Top1,最早是十六世纪从阿拉伯传入,这种阿拉伯人用安达卢西亚地区生产的果仁糖制作糕点的特殊神技,将果仁糖加入蛋糕制作。整体考之后,杂色樱桃打破了焦糖色泽的古板和沉默,稠密和甜香像是盛夏花朵,在口中瞬间绽放。行到水穷处,坐看云起时,一块西班牙果仁糖蛋糕便可~~

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奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕

精致美食多起源于贵族之家。萨赫蛋糕由一位王子家厨在1832年研发。秘方独家,争议不断。萨赫蛋糕独特的巧克力馅与桃杏的清香甜美结合,被数以万计的糕点师演变创作,堪称奥地利的国宝。

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