大家好我是大强，“阳过”之后，大家的身体还处于一个虚弱状态，许多后遗症都相继出现，如乏力，失眠，盗汗，干呕等多种症状，主要原因还是在于大病初愈身体被掏空，抵抗力下降。目前的状态，提高抵抗力才是关键。
免疫力强能够帮助身体抵抗病毒和疾病的入侵，是人体的防御系统。同时还能够清除已经残废的老旧细胞，保持身体的正常运转。所以建议在平时可以进行适当的体育运动，多吃一些营养丰富的食物，增强自身的免疫力。
有一种物质对于提高抵抗力相当重要——叶酸！叶酸是B族维生素的一种，不但能够提高免疫力，还能润肺化痰、降低心脑血管疾病的风险，是眼下需要重点补充的营养素。阳过以后，提醒中老年人：多吃2种“高叶酸”菜，增强免疫，助力恢复好的快，健健康康过大年！
推荐食谱一：猪肝
首先猪肝买回来，我们把它切成柳叶片，我们要做的第一步不是直接清洗，而是加点盐巴，料酒和淀粉进去，多柔一会儿，这样才能更好地去除腥味和粘液。
然后第二步就是不要用凉水。用温水来反复冲洗干净，第三步就是要像我这样找个过滤盆，反复按压出残余的血水，形成负压，像这个样子就可以拉下来。
我们先不要给猪肝腌制，先来准备配菜和配料。炒泡椒猪肝我们其实不需要准备特别多的配菜，用两根大葱白切就可以了。
另外有了好的泡椒，要让泡椒味儿更浓郁的话，我们用2/3切成马耳结，剩下的我们把它剁细来用，
然后再准备点蒜末和姜片儿。这样小料就准备的差不多了，料汁儿的话，我们放的酱油，盐巴，料酒，白糖，陈醋，味精和土豆淀粉调匀，全部都准备好了。
我们这时候再来给猪肝腌制，加入酱油，料酒，胡椒和一点老抽上色，抓拌好后，
我们再加点玉米淀粉给他抓匀，锁住水分，保证嫩滑，然后再倒点食用油，防止粘连。
先把锅烧热，倒油，再加上猪油增香，全程要保持大火来炒，五成温的时候下入猪肝不要去翻动，
等上三秒钟不脱浆落在快速划散，看到干片还带点血，五成熟捞出控油，锅里油继续加热后，先把泡椒倒进去，
再加一勺豆瓣酱，一起把香味儿和汤色炒出来，然后再放姜蒜炒香，炒香后同时到葱结和猪肝，在同时把料汁儿倒进去，
快速翻炒个十来秒就好了，非常美味的泡椒猪肝就做好啦，营养美味好吃下饭。
推荐食谱二：凉拌莴苣
今天做一道凉拌莴苣，莴苣改刀切成丝，粉丝放入盆中。
加适量的盐抓拌均匀腌出水分，大概腌十分钟左右，腌好的莴笋丝洗干水分。
适量的大蒜拍一下，切成末，适量小米辣切碎，淋入热油，激发出小米辣和蒜的香味，
开始调味，盐少许，适量的白糖提鲜。鸡精少许，生抽适量。辣油、香油。少于陈醋，抓匀即可，好了装盘。
一道营养美味的凉拌莴苣就做好啦，
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