日本料理培训 寿司轻食培训
日本菜称为日本料理，日本菜系中，正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。日本菜总的分为两大方菜，关东料理与关西料理。其中以关西料理影响为大，关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理(也称浪花料理)为主。它们的区别主要在于关东料理的口味重(浓)，以炸天妇罗、四喜饭著称。关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。
日本菜是用眼睛吃的菜肴，日本菜首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型；日本料理讲究营养的配比，而且喜吃生食：龙虾、金枪鱼、三纹鱼，都是蘸了绿芥末和调料生食，吃进喝一些清酒；总的来说日本料理口味清淡，讲究清雅、幽静的氛围。
学习日本料理到北京唐人美食培训学校，学校建校30多年来为餐饮界培养数万人才。开设日本料理培训班，优秀专业的老师授课，实操练习，学会为止。
日本料理课程内容包括：
基础
日本料理分类、特点、品类、菜式
本膳料理、怀石料理、会席料理、茶会料理、卓袱料理
日式料理就餐礼仪
基础刀工技术
冷菜
日式酸黄瓜
日式泡菜
三文鱼沙拉
寿司
传统寿司、新派花式寿司、时尚素食寿司
选米、淘米、蒸饭技术要领
寿司卷法、寿司醋调制技术、寿司蘸汁
刺身
三品刺身拼盘、五品刺身拼盘、七品寿司拼盘
盘饰造型
刺身薄切、后切、波浪切刀法
刺身酱油、蘸汁制作汁
蒸物
茶碗蒸、软蒸鲍鱼、大虾土瓶蒸
原料处理技术，蘸汁调制技术
烤物
照烧鸡排、奶香玉米、幽庵烧三文鱼
腌料技术、酱汁、蘸汁技术
炸物
大虾天妇罗、香酥炸猪排、奶油炸虾饼
炸粉原则和使用技术、腌料技术、裹粉技术
煮物 日式红烧肉、亲子鸡肉煮、红汁鲷鱼头
锅物 牛肉寿喜锅、高汤豆腐锅、泡菜豆腐锅
主食 时蒲烧鳗鱼饭、什锦蔬菜粥、牛肉乌冬面
甜品 红豆羊羹、樱花布丁、白玉红豆
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
日本料理特色是生、冷、油脂少、份量少、种类多与注重卖相及装饰。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。日本菜强调的是卖相和质感，每份菜的量通常很少，但原料的质地却无与伦比。日本菜强调的一点是新鲜，米饭米粉是主食，而传统的日本甜食都是简简单单用芝麻或绿茶制作的。吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦，通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以份量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装，由此可见日本料理之考究。