用料

清蒸鲳鱼的做法

1. 鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。方便入味，容易熟！

2.鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许白糖，提鲜！

3.蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸八到十二分钟即可。

【家里没有蒸锅的可以用微波炉代替，效果是一样的】

4.大葱切成细丝，再切一点红椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。

5.鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉一部分。

6.把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。喜欢吃辣的可以在鱼身上放些干辣椒，或者少许香菜都可以。

锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到。

小贴士

如果鱼蒸好后蒸出许多水，可以适当倒掉一些。