今天是五一假期的第四天，我们俩都想呆在家里好好休息。平时工作早出晚归，工作单位离家很远，工作日在路上至少要3个小时。到了休息日，我们俩都不愿意再坐车在路上颠簸。五一假期，我们早晨吃完早餐，在小阳台坐一下聊聊天，接着去菜市场买菜一起做午餐。工作日我们都在单位饭堂吃饭，我们俩都觉得在家里吃饭舒坦。
五一假期，我们有时间做菜，但我们俩都觉得多吃素菜，我们俩都是70后，饮食上要多加注意，要吃得营养健康。我在朋友圈晒了这两顿午餐，有的网友说：“两个人三道，很实在。”有的网友说：“这样的晚餐吃着滋味，两个人的生活很自律，3道菜以素菜为主。”
第一款午餐分别有红烧排骨、油焖春笋和清炒娃娃菜。春天就该吃春笋，春笋鲜嫩可口，广东的温度升得比较高，已经有夏天的感觉，抓着春天的尾巴，用春笋做经典的油焖春笋。
【油焖春笋】
我们逛了一遍菜市场才找到春笋，我们买了一斤春笋，把春笋老的部分切掉，只留嫩的春笋，把春笋切成小段。炒锅放油，油焖春笋这道菜要多放油，再放入冰糖，用小火炒冰糖，把冰糖炒至褐色，放入春笋爆炒出香味。加入蒜蓉、生抽和老抽，把调味料和春笋炒匀，盖上盖子焖春笋，等春笋炒熟大火收汁装盘即可。
【红烧排骨】
我家非常喜欢吃排骨，隔三差五就会买排骨。这次用了2根排骨，排骨斩成小段，排骨用冷水浸泡半个小时。炒锅放油后，加入排骨一起煸炒，把排骨炒至表面金黄，加入1勺料酒、2勺生抽和1勺老抽，把排骨和调味料炒匀，加入半碗水焖排骨，把排骨焖软硬适中，大火收汁装盘即可。
第二款午餐分别有话梅焖鸭、炒芦笋黄瓜彩椒和蒜炒油麦菜。春天真的就是一个吃笋的季节，我很喜欢吃芦笋，平时芦笋以水煮为主，这次我用了黄瓜和彩椒合搭配在一起炒芦笋。
【炒芦笋黄瓜彩椒】
我用了5根芦笋、1根黄瓜、半个青椒和半个黄彩椒，芦笋清洗干净切掉老的部分，把芦笋切成小段。黄瓜对半切开挖掉黄瓜瓤，把黄瓜切成小块，青椒和黄彩椒切成小块。炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入蔬菜一起煸炒，把所有食材炒熟，放少许盐调味即可。
【话梅焖鸭】
我们有一段时间没吃鸭肉了，鸭肉在我这里卖得挺便宜的，比鸡肉还要便宜，我买了半只鸭不足20元。这次用了话梅和啤酒焖鸭，鸭肉只有鲜美的味道，没有一丁点臊味。把鸭子斩成块，冲洗干净沥水待用。炒锅烧热油放入姜片爆炒，倒入鸭块爆炒片刻，把鸭肉炒至表面转色，加入料酒、老抽、生抽炒匀，加入一罐啤酒和3颗话梅，话梅不要加得太多，盖上盖子焖鸭。把鸭肉焖至软硬适中，试一下味道，如果味道淡了，那么加少许盐调味。
这两款午餐都很简单的3道菜，而且还是经典的家常菜，制作起来都很简单很方便。