有句话说“好吃不过饺子”，说明了人们对饺子的喜爱
今天我们做一顿茴香馅饺子，首先和好面放一边醒着准备食材
1.茴香择洗干净控水
2.调肉馅（我买的纯瘦肉馅）：葱姜末、盐、香油、鸡精、十三香或者五香粉（我放的老家磨的调料单放的花椒面）、一个鸡蛋、食用油、自然鲜。（肥肉多的馅适当少放食用油或者不放要不太腻）搅拌均匀即可。
3.茴香切碎放入肉馅顺一个方向搅拌，如果盐味不够可以适当加点盐，顺一个方向搅拌不容易出水。
一般现包的饺子是不会出现煮破煮烂的情况，除非是面太硬或者皮太薄。
4.饺子煮到皮鼓的圆溜溜的起来证明该熟了，大概一两分钟捞出即可，有些地方有“三开”一说，煮法不同煮熟就行。
5.我觉得茴香馅的饺子一定得捣点蒜泥配上辣椒油、醋、一点生抽最好吃。
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