夏天热是热了点，但还是有一些好处的。很多果蔬都在夏天成熟，这样娃就能吃到超多应季菜啦！冬瓜、丝瓜、黄瓜、茭白、毛豆……
但要论鲜嫩，谁也比不过它——藕带。
△ 菜场去晚了，买到的藕带有点老，新鲜藕带比这个漂亮。不过用刀刮掉外面这层黄皮，里面还是很嫩的~
前几天就有妈妈向我们推荐了清炒藕带，又脆又嫩又清甜。
你可能会说，只知道莲藕，这个藕带是什么鬼？？
原来呀，藕带就是藕还没完全长出时，顶上的那一小段嫩芽，也就是藕小时候的样子。《舌尖上的中国》第一季就专门介绍过藕带，特别嫩，一掐就断了，还带着丝~
△ 图片来源：我们在菜场拍的。图中细细长长的就是藕带。
湖北、安徽等地的盆友应该比较熟，这玩意只在5~8月有，再往后它就长成了“藕”，想吃的抓紧啦！
原以为这种新鲜货很难买，没想到很轻易的就在菜场找到了它。菜场买不到的话，大家可以去万能的某宝呀，强烈建议大家尝尝鲜哈。
△ 杭州某菜场，阿姨们在挑藕带
夏天的藕带，冬天的菜苔，都是顶嫩的食材。除了鲜嫩，藕带还富含膳食纤维。嫩中带脆的口感，能锻炼宝宝的咀嚼能力哦。
藕带的做法也很简单，用来清炒或腌渍都很棒。今天我们做了一道清炒藕带，里面加了干贝、胡萝卜、莴笋，补蛋白补锌还补维C，一起来看看吧~
菜名：清炒藕带
月龄：12m+
食材：藕带100g、胡萝卜1小段、莴笋1小段、干贝适量
辅料：食用油
工具：普通锅
1.食材准备：藕带100g、胡萝卜1小段、莴笋1小段、干贝适量、食用油适量；
2.干贝提前泡发20分钟左右（可以替换成其他肉肉）；
3.藕带去皮，切成滚刀块，胡萝卜、莴笋切成小块或丝；
藕带切好后，可以放在水中浸泡，防止氧化变黑。
4.用手将干贝碾碎；
5.锅中倒油，烧热后放入干贝和莴笋，炒3分钟左右；
6.放入胡萝卜和藕带，炒熟即可。如果觉得太干，也可以加点水，焖一焖；
藕带是可以生吃的，不用煮很久，不然就不嫩了。
7.完成啦！
如果宝宝不太会嚼东西，对宝宝“动粗”的时候，可以选择嫩一点的食材，慢慢锻炼咀嚼能力。另外咱们在切菜的时候把老的茎杆去掉，买猪肉牛肉尽量选择里脊肉，这样也会嫩很多。