今天，我们来尝尝云南石锅鱼。
您若是吃不惯麻辣、酸辣火锅的重口味，想换换清淡的原汁原味汤锅，选哪家好呢？今天，Alice就为你推荐一种云南石锅鱼。
这不是Alice第一次吃石锅鱼了，但今天尝到的鱼还是让Alice一家赞不绝口呀！
我们选了长江黑鮰鱼和白族滋养原汤锅。
云南石锅鱼，用上了云南十八怪之一的草帽锅盖。在一口热气腾腾的石锅上，盖上一顶圆锥尖顶的草帽，水汽便被完全锁住。
与一般的火锅不同，云南石锅鱼并不采用明火烹制，而是通过插在锅底的蒸汽小孔，不断喷出水蒸气，蒸煮食材。
一条鲜活的鱼，放入石锅内，不需加调料、油，只要倒入少量清水，加上千层豆腐块，盖上草帽，蒸5-6分钟，便可获得一锅原汁原味、奶白色的鱼汤。掀开草帽锅盖，热气腾腾的石锅鱼让人垂涎欲滴，鱼肉鲜嫩，就着浓浓的鱼汤，鲜香美味。
此时，服务员会建议你，先喝碗鱼汤。喝上一口，味道太鲜美了，完全没有鱼腥味，真的有种奶香味哦！会让你忍不住多喝上几碗，特别下饭啊！
接下来尝鱼块。
Alice的感觉是，鱼肉口感软嫩有层次，除了鱼骨，没有任何鱼刺，非常适合有小孩子的家庭享用啊！
喝完鱼汤, 吃完鲜嫩的鱼肉，接下来再涮上您喜欢的火锅料吧！Alice觉得吃石锅鱼最大的感受就是：鲜、鲜、鲜！
吃云南石锅鱼，全程不用加汤，吃完身上也不会有太多气味。这也是石锅鱼与一般火锅的区别。
怎么样？ 有没有刺激到您的味蕾啊？您要不要来尝尝？心动不如马上行动吧！Alice希望下次一定要去到云南本地再去探访这道美食呢！