6月21日

夏至日

长辈们流传着一句话叫“夏至不过不热”，

只有夏至日过了，

天气才开始展现出真正的酷暑本性来。

酷热难耐的夏天，如何最能解暑？

一碗绿豆汤下肚，瞬间让人神清气爽。

当然，绿豆汤不仅美味，在诸多祛除暑热的方法中，它是中医里最简便实用，也是最值得推荐的解暑良方。

绿豆汤怎么煮、怎么喝，其中有不少学问。这不最近就要不少因为喝绿豆汤而引发的事故。

江苏高邮一位年近70岁的老太，却因喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死，差点丢掉性命……

这并不是唯一因喝冰镇绿豆汤而导致的事故。2013年，因为晚饭后的一碗冰镇绿豆汤，武汉72岁的张婆婆不幸身亡。两天内，武昌医院急诊科连收4名突发心梗的老人，全是在食用冰冻食品或饮料后发病。

不少专家表示：冰绿豆汤对心脑血管病人十分不利，尤其是在全身出汗时，会对心脏造成伤害，从而诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

其实，喝绿豆汤是有讲究的！并不是任何人都可以随意喝。

绿豆汤的食用禁忌

• 切莫空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

• 绿豆不能和中药一起吃

常听人说：吃中药不能吃绿豆，以免解药。《本草纲目》中称：绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。

• 绿豆汤不能天天喝

适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现腹胀、痛经等妇科症状。幼儿2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

• 别用铁锅煮绿豆粥

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。

• 不宜喝冰镇绿豆汤

绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

四类人不宜喝绿豆汤

• 属于寒凉体质的人

如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

• 正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

• 老人、儿童以及体质虚弱的人

老人及儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

• 经期女性

处于月经期的女性，身体处于缺血的状态，体质偏差。经期女性若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。

除了绿豆汤，健康小Q最近还发现了一种新的病疾——荔枝病。

看完这个，健康小Q一脸懵逼了：荔枝这么甜，吃多了反而低血糖？

“荔枝病”是什么鬼？健康小Q问了一下度娘

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这到底是怎么一回事？

在印度的穆扎法尔布尔，从1995年就开始报道，有急性神经症状的疾病爆发，这个地方是印度最大的盛产荔枝的地区。在每年的5月中旬开始有人发病，到了7月份达到高峰。那些家里经济条件差的儿童最容易患上该病，出现癫痫样脑部症状，尤其在凌晨，而且死亡率很高。类似的情况在孟加拉国和越南也有报道。到底是怎么回事，当时谁也不清楚，怀疑传染病？脑炎？杀虫剂中毒？也有认为可能与吃荔枝有关。

这并非是小事，于是在2013年印度疾控中心和美国疾病中心对此展开了调查研究。研究发现，在2014年5月26日到7月17日，有390例儿童发病后被送往医院，其中122例死亡，病死率达31%。有204（62%）的儿童出现血糖低（<3.89mmol/L）。是什么引发了这些患者发生了低血糖呢？对其中的104名儿童进行调查，并选取104名年龄相匹配的儿童作为对照，发现没吃晚餐就吃荔比吃了晚餐再吃荔枝更容易发生低血糖，发病与儿童的营养状况和进食荔枝量有关系。研究者没有从这些患者当中查出传染病或检测出有杀虫剂，之前怀疑传染病或杀虫剂引起的假设被排除。但从患者尿液中发现低糖氨酸A（hypoglycin A）和甲基异丙氨酸（methylenecyclopropylglycine，MCPG），这两种毒素存在于荔枝中，从流行病学上分析，大量进食荔枝与这两种毒素导致的发病有关，与最终确定hypoglycin A和MCPG是大量进食荔枝后导致低血糖发生的罪魁祸首。

于是，为了降低“荔枝病”的发生和死亡，当地采取一定的措施，限制儿童吃荔枝的量，并注意让孩子吃晚餐，出现发生疑似症状服用葡萄糖来纠正低血糖，从而降低该病的发生。

为什么儿童容易患病？

年龄较小的儿童由于肝糖原储备不足，大量进食荔枝以后，又不吃其他食物，就容易发生低血糖。这两种毒素能够破坏机体的一些脱氢酶，导致脂肪酸代谢紊乱，影响到正常的脂肪氧化和糖异生，干扰了机体生成葡萄糖的能力，导致急性低血糖和爆发性脑病的发生。

但我国目前还没有爆发性脑病的报道，这提示，不同品种的荔枝含有的这两种毒素可能不同。

同时并非每个人吃了荔枝都发生低血糖，而是在空腹时大量吃荔枝，可能就会发生低血糖，严重的会死亡。

怎么吃荔枝才安全？

儿童每天吃荔枝一次尽量控制在5颗以内，成年人不要超过300克，是比较保险的量。不要空腹吃荔枝，最好是饭后半小时食用。

孩子得“荔枝病”怎么办？

孩子如果出现饥饿、无力、头晕等症状时，妈妈要尽快让孩子口服葡萄糖水，以减缓症状。严重的要及时去医院，“荔枝病”是急性低血糖症，必须要争分夺秒进行抢救。