周黑鸭为什么干不过绝味鸭脖？
周黑鸭遭遇重创，蒸发100亿，业绩暴跌超94%，半年亏损4200万，关店超过1300家，还被绝味鸭脖全面赶超。
周黑鸭卖不动了呢？原因主要有三点：
周黑鸭的产品口感不佳，这一点可以从网上的评价中看出端倪。在微博上发起的"你觉得周黑鸭好吃吗？"的投票中不喜欢的占比最高，达到了38%。周黑鸭的价格越来越高，在外卖平台上，一份300克左右的微辣鸭脖价格在38元左右。而绝味鸭脖仅售价27元左右。由于卤味食品消费门槛本来就低，顾客往往会选择更便宜的选项。
其次周黑鸭只做直营店。疫情期间，一大半门店暂停营业，利润暴跌65%。而直营店成本高，自己开店，自己投资。一个环节出问题就可能导致整个公司陷入危机。
绝味鸭脖的成功秘诀，在于其采用了未来十年的黄金赚钱模式--绝味鸭脖将自己打造成一个轻资产的供应平台，同时整合上游资源，降低采购成本。采用特许加盟模式，统一装修，统一做培训。
绝味鸭脖建立了20多个加工厂，基本可以实现当日下单当日配送，既降低了运输成本和产品库存，还保证了产品质量。
如此，短短几年时间，绝味鸭脖就在全国大城市小县城遍地开花。
总之绝味鸭脖成功的秘诀，在于其未来导向的经营模式。相比之下周黑鸭的经营，策略显得陈旧而缺乏创新，导致其业绩连年下跌。因此，我们应该把现金流投进系统，用产业平台的方式连接上游，赚取同行的钱。