说到陕西，很多人的印象还停留在黄土高原，不会想到陕西是一个水果大省，但其实陕西的水果非常丰富，水果年产量常年排名在全国前列！今天让我们一起走进陕西的”水果世界“吧。
2022年，陕西省水果总产量2141.13万吨，全国排名第四（前三是广西、山东、海南）。2021年陕西水果总产量2,141.10万吨，全国排名也是第四。大概陕西一年为全国每人生产水果25斤左右。并且 从水果品种来看，陕西的苹果、猕猴桃生产规模均居全国第一。其中苹果产量约占到全球的1/7、中国的1/4，全球每3杯苹果汁中就有1杯产自陕西；猕猴桃产量占到全球的1/5、中国的1/3，全球每三个奇异果中，就有一个来自陕西。
陕西的水果种类也是非常的丰富，如今除了最有名的苹果和猕猴桃外，还有铜川樱桃、阎良甜瓜、城固柑橘、大荔西瓜、户县葡萄、蒲城酥梨、临潼石榴、陕北狗头枣、富平柿子、安康板栗等等时令水果，也是样样出新，个个出彩。
为什么陕西水果这么丰富呢？它不是在黄土高原上吗？让我们来看一下陕西的概况。
陕西省南北狭长，北接内蒙古、南连四川，跨越了中温带、暖温带、亚热带三大气候带，又被秦岭和北山划分成陕北、关中、陕南三个差异巨大的地理板块。陕北主要是黄土高原区 ，海拔900—1900米，约占全省土地面积的40%。 中部是关中平原区，南部是秦巴山区 。地势南高北低。其中秦岭是我国南北方分界线，所以 陕北和关中是温带季风气候，陕南是亚热带季风气候。 陕北年平均气温7—12℃，关中年平均气温12—14℃，陕南年平均气温14—16℃。降水南多北少， 陕南为湿润区，关中为半湿润区，陕北为半干旱区 。
由于黄土高原只占陕西省的一部分，加上地形和气候的复杂，塑造了丰富多样的陕西水果，如果说广西是“大果篮”，那么陕西，更像是个汇集南北的“水果摊”。如果按地形分类水果，黄土高原主要是苹果和红枣产区，秦岭则是猕猴桃和柑橘的地盘，关中有蓝田、澄城、铜川一带的樱桃；以鄠邑、临渭、合阳为中心的葡萄；以长安、三原、扶风为中心的的桃子；还有蒲城的酥梨、富平的柿子、大荔的冬枣、临潼的石榴等等。
陕西省水资源并不丰富，虽然地跨黄河和长江两大水系，但延伸到陕西的多是支流，陕西省人均水资源不到全国的五分之一，在水资源比较缺乏的情况下，陕西还能成为水果大省，主要是像苹果、杏子、桃子等树木型水果，根扎得深，能取地底下的水份，很耐旱。
接下来让我们来看看陕西的“水果代表们”吧！
一、洛川苹果
陕西苹果在全国苹果产业中可是“扛把子”地位，而且还火到了国外，被誉为国礼，产量和品质都居中国第一。这里有全球最大的优质苹果集中连片种植基地和国家唯一的苹果批发市场（中国洛川苹果城）。2021年，陕西苹果产量达1242万吨，约占全球的七分之一、全国的四分之一。
陕西苹果以洛川县的红富士苹果最有名，果实主要特点为硬度较大、果形高桩、果面洁净、色泽艳丽、酸甜适度、品质优良，突出体现为“色泽艳丽、腊质层厚、风味浓郁、耐贮运”四大特色。苹果喜光、耐寒、要求较冷凉及干燥的气候，不耐瘠薄，适生于土质疏松、深厚肥沃、排水良好的中性或微酸性的砂质壤土，陕西苹果主要生长在渭北黄土高原，环境正好适合苹果生长，由于海拔高、光照足、昼夜温差大，土层深厚肥沃，耕性不沙不粘，通透性强 ，独特的自然条件才造就了陕西苹果的美味。
二、周至、眉县猕猴桃
陕西是我国最大的猕猴桃产地，猕猴桃产量占到全球的1/5、中国的1/3，面积、产量均居全国首位，是全国唯一的国家级猕猴桃批发市场落户地，经过多年的发展，已成为世界最大的猕猴桃集中产区，常年有“眉县(宝鸡市）、周至县(西安市）、城固县(汉中市）、鄠邑区(西安市）、灞桥区(西安市）、长安区(西安市）”6个猕猴桃产业基地县。生产的猕猴桃不仅产量多，而且质量优良，广受消费者喜爱，销售时间从7月底开始到次年5月底，可售期长达10个月左右，目前，猕猴桃种植已成为陕西省的传统优势产业之一。
陕西猕猴桃以周至和眉县的猕猴桃最有名。陕西省西安市周至县的猕猴桃，是中国国家地理标志产品。周至猕猴桃的质地柔软，味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。品种多样，其鲜果及加工品屡获国际国内多项大奖，并远销26个国家和地区。2004年，周至猕猴桃取得了欧盟有机食品认证，从而开辟了周至猕猴桃走向世界的新纪元。周至猕猴桃荣获中国猕猴桃之乡，中国60%猕猴桃鲜果产自周至，80%的猕猴桃果干产自周至。
周 至县南依秦岭，北濒渭水，地势南高北低。从秦岭发源的黑河等河流流出山后形成的冲击扇平原，土壤腐殖质丰富，PH值较低，土质松散，通透性好，非常适宜于猕猴桃的生长 。平原河流纵横，灌溉条件优越，雨量较为充沛， 年平均降水量826.7毫米，均温13~16℃的温带季风气候， 具有得天独厚地猕猴桃栽培条件。
眉县猕猴桃，陕西省宝鸡市眉县特产，全国农产品地理标志。眉县南依秦岭，北跨渭河，气候温和、雨量适中、土层深厚肥沃，也是猕猴桃的最佳优生区之一。特别是徐香猕猴桃具有柑橘、草莓、甜瓜、菠萝等水果混合香味，香味浓厚，酸甜可口。
三、临潼石榴
陕西省西安市临潼区的石榴，也是中国国家地理标志产品。临潼石榴集中国石榴之优，以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品。
西安是十三朝古都，几乎历来皇帝都很喜欢临潼的石榴。从南北朝时期，石榴就受到了各朝皇帝的青睐，出现了石榴诗、石榴裙。到了唐代，由于武则天的酷爱和推崇，石榴的栽植蔚然成风，并很快形成了“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况，“石榴仙子”也应运而生。唐明皇时，传说杨贵妃曾在华清池内手植石榴树一棵。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。
临潼石榴主要种植在海拔400—1000米的骊山丘陵地带、山前洪积扇和南北带状山塬地区，该区域海拔高度适宜，既确保了石榴的品质，同时又避免了石榴冻害的发生。临潼区有几条河流经过，为石榴生长提供了灌溉水源。石榴适合在温暖的气候下生存，喜光照。而临潼年均温13.5度，光照条件也好，所以很适合石榴生长。
四、蓝田樱桃
2022年陕西樱桃果园面积达32.25万亩，产量达16.15万吨，占全球园林水果总产量的0.81%，近三年陕西樱桃产量排名在全国前三，樱桃已成为陕西最具活力的果品之一。
陕西樱桃以蓝田樱桃最有名，据说栽培历史起源于汉代。陕西省西安市蓝田县光、热、水、气、土等自然条件优越，年平均降雨量635毫米，年平均气温为12-13.3℃，昼夜温差大，适宜樱桃生长和干物质积累。蓝田樱桃生产集中区域海拔700-750米，地形平缓，坡度在30°以内，且排水性能良好，土壤以黄垩土、白垩土为主，有机质及微量元素含量丰富，产地及产地周围没有工矿企业，具备生产樱桃的自然条件。
五、富平柿子
陕西省渭南市富平县是世界闻名的柿子优生区，被誉为“中国柿子之乡”，在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的生产国为中国，柿子的优生区在富平”的记载富平柿子种类丰富，并且富平加工柿饼历史悠久，早在明万历年间就作为贡品进献皇帝。
柿树性喜温暖，不喜高温酷暑，喜润又耐干旱，而富平县位于陕西省中部，属关中平原与陕北高原的过渡地带，平均气温13.1度，恰为位于柿树栽培10—21.5度界限温度，年平均降水量为533.3毫米，完全符合柿树生长所需的降水条件。平均日照在2472小时，可为柿树生长提供良好的光照热量。
六、关中水蜜桃
关中水蜜桃主产于陕西关中地区的渭南、咸阳、宝鸡和西安等地，为陕西一大名产，个大皮薄，肉质细腻多汁，色泽艳丽，一侧绯红，一侧乳白。每年七八月份处处挂满了艳红的关中水蜜桃。关中也是我国桃树的发源地之一。水蜜桃在北纬30°～40°之间种植最适宜。
陕西的水果还有很多，并且既美味又实惠。你想去陕西吃水果吗？