20世纪70年代，考古学家们对位于湖南长沙的马王堆汉墓进行了发掘，墓中除了大量的随葬器物，竟然还在其中发现了辛追夫人生前随葬的杨梅。
杨梅由于其红彤彤的颜色及圆滚滚的外形，自古就被誉为“吉祥果”。
从这次发掘我们可以发现，杨梅早在2000多年前的汉代就已经成为了我们日常享用的一种水果。
汉代思想家陆贾就曾在《南越纪行》中记载：“罗浮山顶有湖，杨梅、山桃绕其际”，由此我们得知，杨梅在西汉年间就已经开始被人工栽培了。
随着时间推移，人们对杨梅的喜爱只增不减，明代著作《长物志》曾如此形容杨梅。
“吴中佳果，与荔枝并擅高名，各不相下。出光福山中者，最美，彼中人以漆盘盛之，色与漆等，一斤仅二十枚，真奇味也。生当暑中，不堪涉远，吴中好事家或以轻桡邮置，或买舟就食。出他山者味酸，色亦不紫。有以烧酒浸色者，色不变，而味淡；蜜渍者，色味俱恶。”
从文中可以了解到杨梅是苏州的著名水果，与荔枝齐名，当时人们习惯将采摘下来的杨梅放在漆盘中，其颜色和漆盘一样光亮，甚是好看。而且一斤有20枚左右，味道奇美。
由于杨梅成熟在暑季，所以无法远途运输，人们或用快舟运送，或乘船前往品尝。文中还提到，野生杨梅味道偏酸，更适宜用来泡杨梅酒。
从古籍记载中我们不难看出，现代人对于杨梅的食用方式其实同明代相比并没有太大变化。
无论古今，杨梅受其极短的保存时间影响，基本只能满足周边民众的口福。只不过由于现代交通及冷链技术的发达，杨梅可以在相同的时间内走得更远。
原因就来自杨梅特殊的果皮和它极高的含水量。而这些缺点也让它更易受到外界昆虫的侵害。
乍一看，杨梅似乎就没有果皮。而我们所吃的那一层类似于果肉的气泡状的凸起，正是它的果皮，只不过形态与咱们平常的认知有所差别。
这些凸起间有很大的缝隙，所以导致了杨梅成了很多昆虫栖息的场所，尤其以果蝇居多。
几乎每年到了杨梅下树的季节都会出现各种杨梅与虫子之间的话题，吓得食客们也赶快学着用盐水等来浸泡。
确实，野生环境下几乎所有杨梅中都含有果蝇的幼虫。这是难以避免的。在自然界中，除了杨梅，还有桑葚、樱桃、草莓、无花果等都是极易吸引果虫的水果品种。
另外，“果虫”的成虫果蝇，是一种体形非常小并仅以水果为食的蝇虫。而吸引果蝇的很大原因就在于水果所散发出来的气味，像刚才列举的桑葚、樱桃、草莓等都属于容易散发味道的水果，而且这些水果的果皮又非常容易入侵，所以才造成了果虫的寄生。
在早年间，果农会通过喷施农药来预防果虫，这种做法不仅会有残留，还会对水果的味道产生很大的影响。
现在，随着生态种植方式的推广，果农们会通过拉网、及时清理树下烂果以及诱虫板等手段，来避免果蝇入侵。同时还能更好地保护水果应有的香甜味道。现在杨梅中的果虫其实已经并不那么容易见到了。
而随着杨梅生态养殖的发展，杨梅的品种也在逐渐更新，除了大炭、晚荠、西山乌、荸荠等传统品种外，还有东魁杨梅这类个头堪比乒乓球的品种。
杨梅的个头变大后，吃法也就相应地多了起来，咱们可以将其冷冻后食用，也可以洗净后加入红糖熬制杨梅果酱，还可以选择用清香型的白酒辅助添加冰糖来泡制杨梅酒。
杨梅作为一种营养丰富的水果，不仅有着独特的味道和香气，还有着祛除暑气、消食化积的功效。