都说云南人是吃虫大户，可是谁能想到爱吃甜食的福建人吃起虫来完全不在话下。就今天介绍的2道菜，让你刷新对福建菜的认知。
云南炸昆虫
大家都知道厦门土笋冻很有名，所谓的土笋就是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，口感清脆，回味甘甜，许多游客都有尝试过。
土笋冻
而今天要介绍的第一道菜也是海里的，那就是海蜈蚣。海蜈蚣，学名海蚕，是一种生长于东南海岸浅海海涂的蠕生动物。身形极像蜈蚣，最长的能有1米长，虽然它无毒无攻击性。
海蜈蚣
在福建的莆田、福鼎等地，端午节吃炒面，还有必须加海蜈蚣的习俗。还有将海蜈蚣与酸菜一起烹饪，鲜酸可口，是纯天然的“下酒菜”。别看长相吓人，但是它含有大量高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸，营养价值极高。所以，你想吃那还得有钱哦！
酸汤海蜈蚣
当然对于我们这种“不识货”的来说那就是典型的黑暗料理了，太恐怖了！
海蜈蚣干
第二道菜，流蜞，学名疵吻沙蚕，是一种环节动物，形似蚯蚓。我一个福建闽江口的网友曾说过：千万不要以貌取虫，你只要愿意品尝巧制的流蜞，就会知道什么是人间美味，海中精品了。不过这长相，还是劝退我了。
流蜞和其它虫子不同，非常肥美，体内满满的都是膏和卵，不会像一些虫子一样煮熟后里面就空了，因此被福建人开发作为食材，一发而不可收拾。在福建料理中流蜞的吃法不少，油炸、快炒、煎蛋等等。
炸流蜞
这两款“虫菜”你有哪个敢尝试一下吗？
流蜞煎蛋