随着社会的发展，舌尖上的美味也愈发多样，烘焙食品就是其中一种，对于年轻人来说，这更是拍照旅游休闲的好食品。
有需求就有市场，这也产生了我国国产烘焙品牌好利来，在多年的发展中占据了不小的市场，旗下的小蛋糕更是颇受人们青睐，一度被称为蛋糕大王。然而不知不觉间好利来的发展却不尽人意，面临着团队散伙，分家切割，门店改名等种种情况，好利来究竟怎么了？
好利滚滚来
1967年，罗红在四川雅安出生，家庭的不富裕的他依然没有放弃艺术的追求，十八岁就跑到影楼里当学徒了，计划一边工作一边学习摄影，此时的他认定摄影是自己终身要干的事情。没想到1991年发生的一件事让他改变了这样的想法，长寿面和生日蛋糕成为生日的标配，在母亲过生日当天他也想着买一个生日蛋糕，然而跑遍大街小巷却没有找到合适的，这只能让他败兴而归。如果能自己开一家蛋糕店就好了，罗红在心里琢磨着。
但有这个计划后，他就马上将其提上日程。在接下来的时间开始寻找店面装修蛋糕店的风格，不过此时店铺的名字叫做喜利来。在那个时候，蛋糕算是一种人人都稀罕的玩意儿，再加上罗红审美在线，做得又很好看，短短几个月，店铺的生意就变得火爆。
确定在南京工作的哥哥罗利感到震惊，随即就劝说弟弟开更大的店面。1992年罗红卖掉了房子，摩托车等所有家当，又问亲戚朋友借了10多万块钱，在兰州最好的地段开了一家蛋糕店。为什么他们不在四川跑到兰州去呢？
关于这一点，他们也是提前做了调研，四川本就不缺美食，蛋糕店开在这里毫无竞争力，而兰州除了牛肉拉面之外，制饼屋相当的少，更何况他的哥哥也曾在这里上学，对此相当熟悉。
开业第1天，罗红的蛋糕店就受到了众多消费者的欢迎，仅一年的时间，销售额就达200多万；挣钱后的罗红也开始了店面扩张，2003年他将总部迁到北京，成立北京好利来企业投资管理公司。
在之后的发展中，好利来真的做到了“好利滚滚来”，如今好利来在全国50多个大中城市中开设了600多家连锁店，资产已超过10亿。看似好利来发展旺盛，谁也想不到他会面临种种内部矛盾。
内讧不断，如何发展
上文提到过，罗红热爱摄影，因此当好利来步入正轨后他就专心去搞摄影了，却没想到建造的“罗红摄影艺术馆”不但不赚钱还在赔钱，而这些钱都需要从好利来的盈利中划掉。
面对这样的情况，好利来提出店面升级的口号，这就意味着旗下的店铺要重新装修，投入更多的成本。
此时的罗红却忽略了一个问题，各地的店铺营收是不一样的，一时之间陷入了尴尬，那些不愿意转型升级的干脆就“自立门户”，在联合创始人的带领下，好利来改了招牌，比如在东北地区的60多家店改为“好芙利”，江西区域的改为“蒲公英”，华南地区的改“甜星”。
作为我国本土的蛋糕品牌，好利来的发展本是一片光明，然而由于内讧却变得面目全非，如今的市场也把好利来内部的崩盘称为经典案例。说到这，估计有不少人认为好利来的发展不行了，实则不然，分家之时好利来保留了最具有利润的一部分市场。
除此之外为了让产品更具有竞争力，他们还推出了多种符合当下年轻人风格的新款，其中最受欢迎的就是和知名奶茶品牌喜茶联名推出的多肉葡萄雪绒芝士，短短数天其销售量就达410万枚。尝到甜头的的好利来在跨界路上一去不返，如今还在尝试和美妆产品联名。
种种行为也不难看出好利来在打破人们对他的刻板印象，但这一次是否还能继续获得庞大的利润，还要看后续的发展。毕竟现在的蛋糕店已经很普遍了，对于中老年人来说也不愿意过多尝试这类甜品，那么主打目标就只剩下年轻消费者，如何抓住他们的眼球和心理，成为当下烘焙行业需要考虑的问题。
凭借着实力和运气，罗红成为早期踏入烘焙行业的企业家，但由于产业目标和利益问题，内部闹出种种矛盾，改名，分家这些事情虽不足以伤筋动骨，但总归是一份影响。对好利来集团内部来说，也要以此事为鉴，避免同类事情再次发生，毕竟并不是任何时候都有好运气。