#秋日生活打卡季#
人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
第一种：鸡蛋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有 高生物价值的蛋白质， 另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。
推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛1-2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
2.内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分钟；
3.将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
4. 蒸蛋： 热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟；
5. 调酱汁： 趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
6.蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
7.另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。 瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上 ，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。
推荐做法：【黑椒杏鲍菇牛小排】
1.牛小排本来买来准备烤肉的，但是又不想搞这么大动静，就当个菜做了；
2.牛小排自然解冻，切成小块；杏鲍菇清洗干净切粒；大蒜剥皮切粒备用；
3. 杏鲍菇炒熟： 起锅烧油，油温7成热时，下入杏鲍菇炒熟，把水分炒掉，盛入把水分控干；
4. 炒牛小排： 杏鲍菇炒熟盛入盘中备用，然后下黄油把牛小排下锅炒至七成熟；
5.再加杏鲍菇和蒜粒，黑胡椒、海盐以及蚝油，翻炒均匀就可以出锅啦；
6.炒好的黑椒杏鲍菇牛小排，鲜嫩多汁，杏鲍菇吸满汁水，简简单单的一道菜~
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。 鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右 ，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。
推荐做法：【酸菜鲈鱼汤】
1.酸菜鱼听上去是一道大菜，其实现在菜场有卖酸菜鱼的调料，方便得很，味道又好；
2.做酸菜鱼可以选择黑鱼、鲈鱼等，可以整条烧，考究点就去骨切片，鲈鱼和葱清洗干净备用；
3. 酸菜包： 酸菜鱼料包，有3包调料，一包用于腌制鱼的，没用上，辣油包和酸菜包最后倒入即可；
4. 煸鲈鱼： 起锅烧油，倒入稍微多一些的油，油温7成热时，下入鲈鱼煸一下；
5. 煸大蒜、葱： 盛入煸好的鲈鱼，锅中留底油，煸香大蒜和葱段；
6.大蒜和葱段煸香后，加入开水，放入鲈鱼，倒入少许料酒去腥增香；
7.等水开，倒入酸菜包和辣油包调味就好啦；
8.最后撒上葱段和切好的番茄，翻拌均匀即可，辣油包根据口味需求添加~
第四种：大豆类
大豆中蛋白质含量约为30%-40%， 必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【小白菜炖豆腐】
1.非常家常味的一道菜，好吃易做，也可以加些午餐肉或者火腿肠也很美味；
2. 食材准备： 木耳提前温水泡发，开水汆烫；粉丝凉水泡软，再用开始烫一下；老豆腐切块；小白菜洗净切段；小米辣切圈；虾皮、葱花和鸡蛋液备用；
3.给鸡蛋液撒点盐，倒入豆腐块，稍微搅动一下，使得每一块豆腐都均匀地裹上鸡蛋液；
4. 煎豆腐： 锅里倒油烧热煎豆腐，两面煎黄捞出，这样可以使炖豆腐的汤呈奶白色；
5.煎好的豆腐盛入盘中备用；
6.顺手把虾皮也煎一下，不煎也可以，煎的味道会更鲜；
7.另起锅，热锅凉油下入葱花和姜片炒香，接着放入煎豆腐和木耳；
8.豆腐木耳炒好后，放入虾皮，加入清水搅匀大火煮沸，小火慢炖一会儿；
9.放入白菜段，加入1勺生抽，调入少许盐翻炒均匀；
10.放入烫好的粉丝，滴入几滴香油，最后撒入葱花和小米辣翻炒均匀关火出锅；
11.做好的小白菜炖豆腐盛入大碗中，趁热享用，味道最好~
第五种：虾
虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有 增强免疫力 的功效，食用效果佳。
推荐做法：【蒜蓉开背虾】
1.对于虾的料理有很多，清蒸可以很大程度原汁原味地保留虾的鲜美，也喜欢蒜泥煸炒后的香味，浇在虾上，一起蒸；
2.蒜蓉开背虾其实非常简单，清蒸的东西需要的用料很少，吃的是河海鲜品自身的鲜味；
3. 挑选活虾： 菜市场挑选新鲜的活虾，基围虾、大头虾都可以，用流水冲洗干净；
4. 处理虾： 把虾脚和须头剪去，在虾背铺上一刀，深度二分之一左右；
5. 蒜泥葱花： 大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末；小葱清洗干净切成葱花备用；
6.根据盘子大小和虾的数量，按照自己喜欢的形状随意摆盘，喷上少许料酒，均匀地撒上适量盐；
7. 煸炒蒜蓉： 油锅烧热，蒜泥下锅煸至微微黄，喜欢焦一点的可以煸至金黄色；
8. 蒸虾： 炒好的蒜泥均匀地铺在虾上，锅中水烧开，大火蒸8-10分钟即可；
9. 炒香葱花辣椒： 快蒸前开始煸葱花和辣椒，出味道就行，时间长了葱花和辣椒都会发黑，颜色不好看；
10.喷洒一点蒸鱼豉油，葱油和辣椒浇在蒸好的大虾上即可，营养美味的蒜蓉开背虾就做好啦~
不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
一碗小汤编辑：小不二