浙江位于我国东南沿海，这个地方地势比较复杂，从西南到东北倾斜，横跨八大水系，在浙江境内有平原、丘陵、盆地、山地、岛屿等多种地势，所以复杂的地理环境和气候造就了浙江丰富的饮食文化，大概上又分为浙江和浙西两个体系。浙西的口味偏重，浙东的口味偏清淡，所以一位宁波的大哥请浙西的朋友吃饭，就考虑到他们的口味，点了十二个菜，就是以红烧为主，讲求浓油赤酱的口感。
宁波大哥找了一家家常菜馆，环境不错，干净整洁，服务也不错，上菜速度很快，因为现在是禁渔期，所以新鲜的海鲜吃不上，但是家常菜可不少，足足点了12个菜，一看大哥就很豪爽。首先是这个炒海瓜子，海瓜子就是小蛤蜊，这种贝壳壳薄肉少，但是很鲜美。在古代就流行用姜葱炒海瓜子，薄壳弹开之后就可以食用，是一道真资格的下酒菜。这家店在追求海瓜子本味的时候，加入一点干辣椒煸香，让它味道提升了不少。
接下来是咸菜烧野山笋，一般浙江人喜欢吃油焖笋，但是用咸菜来煮不放油却别有一番风味，这个咸菜是雪菜，脆爽而开胃，酸酸甜甜的很入味，搭配鲜美的春笋，真的别有一番滋味。还有这个酱汁红虾，这个算不上是老宁波菜，但是直接用鲜活的红虾拿来做醉虾，味道就更浓郁，一看就知道食材有多新鲜，蒜末和辣椒段点缀其中，更是增味提鲜。
芋艿羹是用芋艿桂花来做菜，口感香甜清亮，很适合天气热的时候来一碗。糖醋排骨不用多说，选用的是精肋骨，瘦肉给得多，每一块都瘦而不柴非常入味，口感酸甜中偏甜，是宁波人爱吃的味道。
酱瓜据说一般宁波人喜欢早上配着粥一起吃，但是在这桌子菜里面显然是画龙点睛，起到了爽口开胃的作用，酸酸甜甜很清爽，不沾油腥却最受欢迎，一口一个嘎嘣脆，嚼起来有口感，还觉得吃不腻。宁式鳝糊黏糊糊的却很鲜美，体验到在浓油赤酱的汤底里找鳝肉的快乐，其实这道菜的配菜也很不错，吸饱了鳝肉的鲜美，葱姜都变成了下饭菜。
另外还有腐皮黄鱼、毛豆炒肉、红烧杂鱼、酱烤土豆等等，饭后甜点是宁波小汤圆，加了鸡蛋配了枸杞，颜色红绿白相间，格外诱人。这么一桌子菜有偏重口的老味道，也有解腻小菜，但是没有啥清蒸白灼之类的，是宁波的老底子菜，本来价格不便宜而且足见请客大哥有多用心，诚意满满，但是显然他的朋友不识货，还觉得没海鲜上不了档次吐槽不已，对此你怎么看呢？（素材源自网络，如有侵权，联系删除）