寿光是我国传统设施农业的主要分布区，因长年连作，土壤板结等问题突出，为此，寿光市大力推广自制酵素示范行动，破解了土壤再生的密码。
黄家庄村菜农邵玉凤：（扔垃圾）麻烦呢，放哪里哪里不让，现在好了，使这些垃圾，叶子这些烂果全部都做成酵素，壮了地还减少了垃圾。
曾被视为农业垃圾的菜叶残果，如今在寿光正成为街头巷尾谈论的宝贝，说这话的邵玉凤连授粉的时候都不忘把坏菜叶收集起来做酵素。今年七月26号她定植的茄子，使用了首批自制的酵素，没想到效果出奇的好。
黄家庄村菜农邵玉凤：它这个亮度比往年的亮度都好，早上市，比平常的茄子高两毛钱，往年5天摘一遍，今年4天就摘着了。
今年四月，由寿光市政府专项资金支持的自制酵素示范行动在七个镇街展开。虽然有政策和资金扶持，但老百姓一开始并不买账。
东斟灌村菜农李志国：那么点点红糖，加上些菜叶子那样沤沤，就能管用？
尽管如此，抱着试试看态度的李志国还是在自家大棚里留出9垄彩椒做对比试验。使用两遍酵素水滴灌以后，对照的两组彩椒出现了明显的不同。
东斟灌村菜农李志国：同样是一车彩椒，你上市场上去过秤，使了酵素的和没使酵素的呢，能差80斤，我实验了4车。
中国农科院寿光蔬菜研发中心还专门针对10个村的50份自制酵素样本，做了采集分析，一个个培养皿里的有益菌丝，成为修复土壤，增加地力的关键。
中国农科院硕士研究生马腾飞：经实验分析，采用寿光工艺制作的酵素含有各类的芽孢杆菌和有益微生物菌群，能够改善根区微生物环境，促进根系发育，防治各类蔬菜土传病害，提高植株的免疫能力。
寿光市洛城街道农安办主任 李志萍：说明了我们农户自己制作的酵素绿色、环保、有推广基础，下一步，我们将在总结第一批制作发酵和使用经验的基础上，集中第二批酵素制作，力争街道1.8万多个蔬菜大棚都用上酵素，掀起一场“酵素革命”，切实提高蔬菜品质，打造洛城蔬菜品牌。
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