这个学期，浙江树人学院的选修课“大学生烹饪基础教育与实践”在共享厨房火热开课了！大学生烹饪基础教育与实践课是学校后勤为丰富大学生对于烹饪的知识，增强文化自信开设的一门校级选修课，一经推出就“秒抢”，30个名额被一抢而空，这门课程分教学和实践两部分。老师在言传身教中向学生传授理论知识，将烹饪技能和常识贯穿在整个课程之中，让每位参每个课程的大学生都能了解并学习烹饪的技法。而实践能让每位同学亲身体验，参与动手操作，把理论与想法进行融合。
这次课程学习的菜肴是青椒里脊，只需几种简单的食材：青椒、红椒、里脊肉。“红椒只是起点缀的作用，不用切太多……”两位老师各司其职，一名负责向学生展示烹饪过程，另一名进行适当的讲解。准备好所需食材，所有人移步到灶前。
在锅中加入适量清水烧至沸腾后，倒入已经腌制好的肉片，煮熟后捞起，这一步骤称为“水滑”，能使肉片的口感更为细嫩、滑爽。随后进入正式炒菜环节，先倒油，加入青椒红椒，加盐，加入肉片，勾芡。整个过程简单快捷，即使是不善于烹饪的同学，也能轻松上手。
课程的最后，是大家最感兴趣的实践环节。同学以六人为一组领取食材，合作完成本次菜品。在同学们忙碌着的同时，两位老师也没闲着，或是向同学们手把手教学，或是在一旁进行指导，又或是解答同学们的疑惑。打扫台面也是每次课程必不可少的环节，除了要学习烹饪，享受美食，还不能忘记做清理工作。清洗完餐具，归还到它原本的位置，本次课程也随之结束。
“我非常喜欢烹饪，从小到大我就一直尝试各种菜肴，身边亲朋好友给予的评价都不错。但我没有经过专业学习，想通过这次选修课到很多专业知识。” 网媒211的白玉洁如是说。
文字：唐嘉怡
编辑：许驰