这次疫情过程中，大家认识了一个人“张文宏”（复旦大学附属华山医院感染科主任）最近有麻烦了，人红是非多，这不最近张医生因为一句话给他惹出了不少麻烦。

张文宏医生

4月15日，张医生出席一个防治新冠肺炎的知识讲座说：各位家长孩子早饭，一定要喝牛奶、吃鸡蛋、不许吃粥、一定要吃高营养高蛋白的东西，这本是一次好心的科普提议，现在却成了祸从口出，把张医生推到了风口浪尖。

张文宏被批崇洋媚外

张文宏医生，一句好心的提议，被人说他崇洋媚外，有人骂他：‘骨子里的诉求符合西方的价值观，是一颗*弹炸**’，‘崇洋过头了’，‘是公知’，‘卵贡献没有“喝粥是老祖宗留给我们的传统”，更有甚者，把原文中的“粥”，上升到了“中国粥”，把张文宏这次的观点，上升到了和“中国粥”较劲。背后在暗示什么？目前，这条指责张文宏“崇洋媚外”的微博已经得到了超33万人的点赞。

我们今天就来讲讲老祖宗是不是“自古以来”就喝粥，以及吃鸡蛋喝牛奶是不是崇洋媚外？

古人吃饭

先说“自古以来”

朱熹在《集注》记载“朝日饔，夕日飨”什么意思呢？

根据考古和史记记载，在原始时期，没有一日三餐的概念，都是饿了就吃，吃饱就睡定时吃饭是文明的标志，先秦时期开始寻常人家都是一天两餐，第一顿叫朝食，称为“饔”第二顿叫餔食，称为“飧”。那么这两顿饭什么时候吃呢？古人是根据太阳的出末和作息时间而定，与我们现在的三餐制差别很大。朝食比我们现在的早饭要晚，而餔食比我们的晚饭要早。

所以，“自古以来”如果界定的足够古，严格来说是没有早餐的。

当然，社会高层如天子、诸侯另外安排。比如在汉朝，饮食已经成为了一种制度，天子吃四顿，寓意“借四方”“四时”诸侯也是吃三顿的

唐朝人吃饭

所以，拿俺们老祖宗“自古以来”就喝粥了贬低张医生的人，绝对不是平民，不是诸侯就是天子。

什么时候开始三餐普及老百姓了呢？

在唐宋时期，三餐制就已经开始普及了，但秦汉时期的两餐制并没有消亡，到清朝，乃至现在都这样，呈现地域文化，清徐珂《清稗类钞·饮食类》记载了清朝各地的饮食风俗，书中的“日食之次数”是这样说的：“我国人日食之次数，南方普通日三次，北方普通日二次”。如当时的兰州人便“日皆二食”,而浙江宁波、绍兴一带则是“日皆三饭。

那个时候早餐人们吃什么？不得而知，但古人是靠种田养家的，消耗很大，和我们现在键盘上打打字相比，那个时候的百姓是要劳作一天的，早上喝粥干活到晚上我想不太现实。

诸葛亮

拿三国演义的诸葛亮来说，司马懿得知诸葛亮每天只能食米三升，断言“其将死也”诸葛亮是个文官，一天吃米三升什么概念？按吴承洛《中国度量衡史》，魏晋一升约合今天0.2023公升，则当时三升有0.6公升，又因为每公升大米重约1.7斤，则0.6公升大米重约1.02斤，即诸葛亮病重时每天能吃一斤大米。跟现代人比起来，这个饭量不能算小。

古人

到了明清时代后，我们现在吃的早餐基本当时都有了，但早餐必须吃粥这个规矩是没有的，我们现在觉得喝粥够了是因为我们劳作的少，且一日三餐之外还有高热量的食物：如巧克力、麦当劳、零食等。

所以别拿我们老祖宗是不是“自古以来”就喝粥，喝粥是老祖宗留给我们的传统来说事，

吃鸡蛋喝牛奶真的是崇洋媚外吗

根据各种资料记载明确：我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史，在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。

既然鸡都是中国人驯化的，为啥鸡蛋不是中国人的？ 让你吃鸡蛋 怎么是崇洋媚外了，这不是弘扬中国文化吗？

鸡

再说说牛奶，南北朝时期的贾思勰在著作《齐民要术》一文中记载少数民族如何使用乳制品制作所需要的饮食，同时《齐民要术》中还曾记载了关于奶粉、奶酪、干酪、奶干、发酵奶酪等的制作方法，和我们现在制作的方法一模一样。

曹操

在举三国演义的杨修“一口酥”的典故来说，曹操收到一盒奶制品，在盒子上写了“一口酥”杨修看见了就让大家一起吃，曹操知道了问他为什么？杨修答，盒上写了一人一口酥，丞相之命怎敢违反，丞相心里很恼火但也无话可说。难道曹操杨修也是崇洋媚外吗？

张骞出塞

再比如西汉时期张骞出塞，取得的伟大成果不是完成了汉武帝给予的外交任务，而是带回了大量的瓜果蔬菜，比如芹菜、香菜、蚕豆、黄瓜等。如果这都挂上“崇洋媚外”的帽子，我们还吃不吃？

总结

​在疫情期间讲真话、得罪人的张文宏医生专业水平是顶尖的，拿一个所谓的营养早餐该不该喝粥来借题发挥，延伸到崇洋媚外这顶大帽子的程度，对一个疫情期间冲锋在一线的英雄是不是太过分了？

参考文献：

朱熹《集注》

清徐珂《清稗类钞·饮食类》

吴承洛《中国度量衡史》

贾思勰《齐民要术》