大家好，我是小橘！ 今年7月11日正式进入三伏天 ，意味着天气变得干燥容易缺水，出个门浑身冒汗不说，还异常的口干舌燥，总是想着喝杯冰水缓解燥气，可是喝太多冰水对身体并不好，容易造成脾胃虚弱，出现腹胀、腹痛、食欲不振的症状，严重时会出现窜稀拉肚子，所以建议老人、孩子、女性，夏天要少喝冰水，防止出现不良的症状。
除此之外， 夏天喝冰水太多，还容易损耗肺部的阳气 ，造成肺气无法正常运行，就会出现咳嗽、痰多、咽炎、面色发白的症状，正好夏天是“养肺黄金期”，合理搭配饮食有利于健康，有位营养师朋友跟我说过， “三伏养肺，事半功倍”，意思是夏天要注重养肺，达到润肺去燥气解渴的作用 ，才能让我们舒服过完炎热的夏天，那我们应该吃什么食物最合适呢？
今天给大家分享3种“护肺菜”，建议中老年人，宁愿不吃肉也要常吃，补水润肺又开胃，为秋冬季节打好基础，才不容易生小病，一起来看看吧。
第一种： 莲藕
莲藕味道清甜，口感脆嫩，营养非常丰富，具有补水润肺、清热凉血、健脾开胃等功效，莲藕含铁量高，有贫血情况的人，可以适当多吃点莲藕补益气血，对身体非常好。
推荐食谱：【莲藕鸡蛋羹】
食材准备：莲藕、猪肉、香菇、豌豆、玉米、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生姜
详细步骤：
1、准备一节莲藕，用削皮刀削去外皮，再改刀切除薄片，放入水中洗干净，再改刀把它切碎，切的越碎越好，切好后装入碗中备用。
2、准备一块半肥瘦，先切成薄片，再改刀剁成肉末，嫌麻烦的朋友，可以用绞肉机直接搅成肉末，也不用剁的太碎，保留颗粒感会更好吃。
3、开始调味，加入葱末和葱末，再加入蚝油、生抽、胡椒粉、食盐、食用油、玉米淀粉，然后用筷子充分地搅拌均匀，放一旁备用。
4、准备几朵洗净后的香菇，先给它切成薄片，再切成小碎丁，切好后装入盘中。
5、准备50克豌豆和玉米，放入大碗中，倒入适量的清水，把它们清洗干净，洗净后控水捞出，放入盘中备用。
6、然后把莲藕、香菇丁、玉米、豌豆，直接倒入肉末中，戴上一次性手套，下手给它抓拌均匀，让所有的食材充分混合在一起。
7、准备4个小碗，分别放入处理好的肉馅，不用装太满，大约六分满就可以，再用勺子挖出一个坑，分别打入1个鸡蛋。
8、锅中加上提前烧开，把4个小碗放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
9、时间到了，打开盖子，再加入适量的胡萝卜碎，再盖上盖子，继续蒸5分钟左右。
10、最后出锅撒上葱花点缀一下，这一道莲藕鸡蛋羹就做好了，营养价值非常丰富，口感也更好，，味道特别的鲜美，非常适合老人和孩子吃，用来招待客人也很有面子。
第二种： 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A，可以加强呼吸道黏膜屏障，减少感染的可能性发生，另外还有助于保护肺泡，对过敏和哮喘有很好的预防效果，所以胡萝卜可以多吃。
推荐食谱：【胡萝卜炒玉米】
食材准备：胡萝卜、玉米、鸡蛋、小葱、大蒜
详细步骤：
1、准备一根玉米，清洗干净后，把玉米粒给它一粒粒地掰下来，玉米营养非常的丰富，可以延缓人体的衰老，增强人体的体力和耐力。
2、准备一根胡萝卜，切去头尾，先切成厚一点的薄片，再切成粗一点的条状，最后改刀切成小碎丁，切好以后放入碗中备用。
3、准备一个空碗，打入3个鸡蛋，加点食盐入底味，再加少许白醋去腥增香，然后用筷子充分地搅拌均匀，放一旁备用。
4、锅中加水烧开，加入少许的食用油，再把玉米粒倒进来，给它焯煮一下，大概煮1分钟左右，把玉米粒给它烫至浮起来。
5、再把胡萝卜也加进来，同样也给它烫一下，一分钟过后，再用漏勺捞出来，控干水分。
6、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后，把鸡蛋给炒碎，炒熟后先盛出来备用。
7、锅中加入食用油，加入葱蒜炒出香味，再加入玉米粒、胡萝卜，继续翻炒均匀，把上面的水汽给它炒干一点。
8、开始调味，加入食盐、白糖、蚝油，快速地翻炒一下，把所有的食材都炒至入味上色，这样味道会更香，继续炒上2分钟左右。
9、时间到了，再把鸡蛋加进来，快速地翻炒一下，把食材炒匀炒散，最后把葱花加进来，炒出香味，就可以出锅装盘了。
10、一道美味的胡萝卜炒玉米就做好了，色彩搭配均匀，味道清甜可口，孩子吃一口绝对会瞬间秒光，非常的适合父母去学习制作，提高孩子的食欲，家人都非常的喜欢。
第三种： 西兰花
西兰花含有丰富的维生素C，能够帮助我们增强肺部的免疫力，预防受到感染的情况，另外，它还含有一种“二硫化物”的营养成分，可以减少气道炎症，有处于改善呼吸的问题。
推荐食谱：【西兰花鸡蛋饼】
食材准备：西兰花、鸡蛋、胡萝卜、小葱、土豆、玉米淀粉、食盐、胡椒粉
详细步骤：
1、准备半根去皮的胡萝卜，洗净后切成细丝，再改刀把它切碎，准备一根小葱，洗净后切碎，切好后全部放在碗中备用。
2、碗中打入3个鸡蛋，加点食盐入底味，再加点白醋去腥，再加入一勺玉米淀粉，然后加入半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，倒入搅匀的鸡蛋液，开中小火慢慢煎，煎至底部定型后，再翻个面继续煎，把把它煎至两面金黄，剩下的鸡蛋液同样如此操作。
4、锅中加水烧开，放入洗干净的西兰花，去除里面的草酸，焯水时间不要太长，大概2分钟过后，再控水捞出来，放入凉水过一下凉。
5、西兰花稍微放凉之后，捞出来放到案板上，用菜刀把它给切碎，切的越碎越好，全部切好之后，放到大碗中备用。
6、准备一个去皮的土豆，先切成细丝，再改刀切成小碎丁，保留一点颗粒感，吃起来口感会更加好，切好后放入碗中。
7、碗中放入切碎的食材，再加入食盐、胡椒粉，充分地搅拌均匀，再倒入适量的鸡蛋液，同样搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀。
8、然后把鸡蛋皮摊平，放入搅拌好的食材，用勺子均匀地将它铺开，边上留一点空隙，再把鸡蛋皮卷起来，卷成筒状就可以了。
9、全部做好之后，直接放入蒸锅中，上汽之后大火蒸8分钟左右。
10、蒸好以后，拿出来切成小块，就可以端上桌美美的食用了，营养非常丰富，清淡爽口又美味，如果搭配上一杯牛奶，不管是作为早餐，还是宵夜都非常的不错。
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