我的童年是在一个小得不能再小的小集镇上度过的，从小感觉到最好的食物就是黄烧饼了。
当然，比当时比黄烧饼好吃的东西还有，例如“麻团油炸鬼，好吃打逼嘴”的麻团和油条，似乎只是偶尔尝过，肯定是不可能常吃的。
还有肉包子更好吃，但对当时我们这普通人家，吃肉包子只能是奢望。
小集镇上有个集体商店的熟食业，也就是饭店，里面的金五爷爷做的肉包子我也记得吃过，相当好吃。
但那只能是存在遥远的记忆里，我更多的时候，就装着闲逛，在饭店里转转。其实也没事，就是想闻闻金五爷爷肉包子在蒸笼上散发出来的香味。
而唯有黄烧饼记得是平常也能吃到的，因为黄烧饼相对便宜，那时都是实心烧饼，就一两粮票二分半钱一只，到七十年代时已经不是很稀罕的东西了。
饭店里专门有一个打黄烧饼的大炉子，正常两个人配合操作。一个人负责和面并压成圆形或长条形；一个人专门负责朝炉子里面贴。
饼贴好以后，要稍等一会。那里也没有风箱什么的，贴烧饼的人还得用扇子刮刮。
小集镇不是很大，早上买烧饼的人比较多，常常还要站在一边等候，但拿到家正好吃。
那刚出炉的烧饼透过黄白相间的金黄色，“金底铜面玉镶边”，而散发出那独特的香味更是诱人。
普通人早上端起一碗玉米稀饭，或大麦糁子粥，就半碗萝卜干子咸，咬上一两个黄烧饼，那绝对是神仙过的日子。
而且，即使就是普通的实心烧饼，完全没有现在街上卖的葱花烧饼或甜烧饼好吃，但也能想出许多的吃法，让这实心烧饼成为人们最美的美食。
我们的老家原是来自一个上面的古老集镇伍佑，伍佑以前是两淮盐场中的一个著名盐场，且离扬州较近，据说伍佑人是“五上六上不用功，就数七了！”
所以，就是对这普通得不能再普通、一般得不能再一般的黄烧饼，除了趁热咬嚼之外，还有好的吃法，给你完全不一样的享受。
比如，新出炉的烧饼买回来，母亲会拿出一个小碗，倒上少许的菜籽油，然后把饼撕开蘸上一点油，菜籽油纯朴的香味，加上黄烧饼扑鼻的香味，就都 香到一起了，让你吃了还想吃。
再比如，买回来的饼不热了，或是隔天的饼，可以将其煮了吃。
母亲先把饼撕开，放在锅里炒一下，然后盛起来。再把锅里的水烧开，把倒进去稍煮一会。这时的饼又是一种味道，不但香气犹在，还有汤有水，干湿得当，到嘴到肚。
如果有可能加一些糖，则更好吃了，那可是我的最爱，吃的时候连汤都舍不得剩下一滴的。
当然，若是现在春夏之交的季节，母亲也可能剥一些青蚕豆的米子一起煮；平常也可能放鸡蛋里面，总之，都是非常的好吃。
这种大炉烤的黄烧饼好像仅是苏北比较流行，前面到山东威海的南海新区玩了几天，油条、豆腐花都有，就是看不到黄烧饼。
就是打仗时很有名的黄桥烧饼，也和这大炉烧饼饼不一样；我也曾留意水浒里说的武大郎挑着卖的炊饼，也应该不是这种烧饼。
上世纪七十年代末到上海去，里弄里倒是很常见，不过那些做早点的师傅也都是一口的苏北口音。
由于对黄烧饼特有的感情，还“得罪”过一些人。
以前在镇上工作时，因我有早起的习惯，一早就会起来在政府机关的院子里散步。食堂的炊事员见了就会问我早饭吃什么？
“大米粥，黄烧饼！”
这米粥加黄烧饼几乎成了早餐的固定模式，让其他年轻的同事叫苦不迭。
但也没办法，他们就骂我是个穷命。
当然，随着形势的发展，也有吃其他美食的时候，如油条豆浆鱼汤面，包子蒸饺小馄饨，但后来血糖升高，许多东西医生都不让吃了。
现在，似乎最适合早餐美食还是黄烧饼。
早上起来，两个人喝两碗自己做的豆浆，一人一只鸡蛋，各咬一联黄烧饼，既健康又实惠。
看来，我这一辈子就这“穷命"了。