今天的开始我们先看一张图片：

开在内脏上的洞

牛的身上被切除了这么大的一个洞，并且还可以和外面进行连通，人还通过这个孔把手伸到这个孔里面，也就是牛的内脏中，这个装置看起来非常的残忍，为什么要这么做呢？牛会疼吗？

四个胃的牛到底是用来干什么的？

这个洞被称为“瘤胃瘘管”，是一种可以将奶牛的瘤胃与外部相连的装置。那么，什么是瘤胃呢？为什么要给奶牛安装瘤胃瘘管呢？看一下牛的特殊结构就知道了。

奶牛是反刍动物，它们主要以草料为食，但草料中含有大量难以消化的纤维素，所以奶牛需要有强大的消化功能才能将草料中的营养物质充分吸收。所以 进食后这些食物并不会和人一样，一次性消化掉，而是暂时性的存储在胃里，经过一段时间后这些食物还会重新返回至嘴中再次咀嚼。而 为了实现这一点，奶牛进化出了四个胃，分别是瘤胃、网胃、皱胃和真胃。

牛的四个胃

如果这样说大家不清楚的话，可以用食材的名字来介绍可能更加的清楚。

首选是网胃 ，它的表面有一圈圈的肚毛凸起，形成了多边形的蜂窝状，犹如一张编织好的渔网，被取名为“蜂窝肚”、“金钱肚”。代表名作就是粤菜中“卤水金钱肚”。

金钱肚

然后是瓣胃，展开的瓣胃看过去就像一条黑色的粗毛巾，人们就将其命名为“毛肚”，也有地方喜欢称它为“牛百叶”。这是火锅中的经典食材：

毛肚

第三个是皱胃，它的表面看起来皱皱巴巴的，布满了褶皱，牛杂汤里面就是这个东西了：

牛肚

最后要说的，就是我们今天的重点 瘤胃 ，它是最大的一个胃，占据了整个胃部的三分之二以上。它相当于一个发酵池，里面有大量的微生物，它们可以帮助奶牛分解纤维素，并产生一些有益的物质，如挥发性脂肪酸、维生素B等。瘤胃也是奶牛消化系统中最活跃的部位，它每天可以处理50-100公斤的食物，并产生200-500升的气体。

看完上面的介绍我们就知道了，牛这样四个胃的结构是非常特殊的，当然也非常神奇，在自然界中，牛的四个胃一起工作，也并不会有什么大问题，但关键是这是人类饲养的牛，而人类对牛肉的口感要求还高，于是麻烦就来了。

人类追求的好牛肉

喂牛吃不喜欢吃的食物，就是为了肉好吃

牛是吃草的动物，自然界的牛都是如此，但人工养殖的却并不是。人类养殖肉牛就想要它们更快的生长和出栏，肉质更好，养殖奶牛就想要它更好的产奶，而要达到这个目的，有一个非常关键的地方，就是给他们喂谷物，补充更多的碳水化合物，而草就要喂得少一些。

对比图

而且不仅仅让牛的食物从草变成谷物，人类还为了提高出栏率等原因将牛圈养起来，限制它们的行动，在狭小的地方，静静的长肉和产奶。

养殖场的牛没有活动空间

这样就会让牛缺乏运动，而这两点结合起来，牛的消化就会出问题，很容易造成牛的 亚急性酸中毒 ，及 瘤胃消化代谢紊乱 。必须及时观察和治疗，但问题是草料在牛的胃里面，人类如何知道牛会不会出问题呢？答案就是开一个洞，随时看一看。

掏一个洞

有大用的一个洞

随时监测牛的身体：有了这个洞，牛胃部产生的气体可以及时的排出来，不容易造成牛生病和产生安全事故；有了这个洞，随时可以打开看一看草料的发酵情况，看看会不会出现中毒的情况；有了这个洞，可以随时把发酵不好的草料用手掏出来，避免牛出现中毒。

通过从瘘管中取出一些瘤胃的内容物，可以及时发现奶牛是否有消化不良、酸中毒、积食等问题，并采取相应的措施，如调整饲料配方、添加缓冲剂、给予药物治疗等。这样可以提高奶牛的健康水平和生产效率

看看情况

可以及时的给药： 谷饲圈养活动空间狭小，容易造成牛的交叉感染，所以需要在一些时候给牛吃一些抗生素，而有了这个洞， 可以方便地给奶牛注射药物或进行其他治疗。当奶牛生病时，可以通过瘘管直接向奶牛的胃中注射药物，而不需要每次都给奶牛进行注射或灌药。这样可以减少奶牛的压力和不适，并且提高药物的效果和利用率。

还可以用来人工授精：在繁殖季节，可以通过瘘管将精液导入奶牛的子宫，实现人工授精。这样可以提高奶牛的受孕率和遗传改良效果。也可以通过瘘管进行其他育种方法，如移植胚胎、克隆等。

大洞

所以现在明白为什么牛的身上会出现这么一个看起来就可怕的大洞了吧，就是为了更好的吃肉和喝奶啊。那这么大一个洞在身上，牛会不会疼呢？

牛会不会疼？

手术医生说： 在进行手术之前，奶牛会被注射*醉药麻**，使奶牛在手术过程中不会感觉到疼痛。

检测员工说： 在使用瘘管时，奶牛也不会感觉到疼痛，因为瘤胃壁上的神经是很少的，而且已经被切断了。同时，瘘管的盖子是密封的，不会让空气和异物进入。

而奶牛说：哞~哞~哞~哞~哞~哞~

养殖老板说：你听，牛自己都说肯定不疼的，什么？你没听出来，那是你没有经验，我天天和它们打交道，我听得出来哈，它们一点都不疼的。

牛没有意见