第五讲 食杂粮长寿
五谷皆食巧搭配
一、巧食五谷补五脏
五谷的来历，最早记录见于《论语》：二千四百多年前，孔子带着学生出门远行，掉队在后的子路，遇见一位用本杖挑着竹筐的老农，便问他：“你看见夫子吗”？老农回应：“四肢不勤、五谷不分，谁是夫子”？至此“五谷”概念形成、延用二千多年。
五谷杂粮养生的意义：《黄帝内经·素问》中就提出了 五谷为养、五果为助、五畜为盖、五菜为充、气味合而服之，以补精益气的饮食调配方法。
现代科学实验证明：五谷杂粮在饮食中的营养价值，粗杂粮的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多；粗粮中的钾、钙、维生素、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。这些微量元素对人体健康价值作用相当大。
五谷杂粮养五脏，古代人早就悟出“一谷补一脏”。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。食五谷、巧搭配、助健康， 巧食五谷寿更长！
二、粗粮细粮异营养
现代人们生活条件日渐提高，大米和小麦是我们经常食用的主食，很多人都不知道五谷杂粮有哪些，也不知道粗粮、细粮营养的差异，更不知道吃五谷杂粮的好处了。那么你知道五谷杂粮对我们有什么好处吗？今天就向大家介绍13种五谷杂粮的营养价值：
一、小米
小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
（待续）19