在诸暨过年，
除了置办年货丶吃年夜饭，
还可以参与一系列热闹喜庆的贺岁活动。
今年，
我们请来三位诸暨本地作家，
分享他们的新春好去处。
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1
周巧琴
女，1983年生于诸暨岭北镇，曾先后在省市级报刊发表散文和通讯，现任职于诸暨市委老干部局，个人微信公众号“岑雪”。
岭北的年味（节选）
孩提时代，总巴巴地盼着过年。想法很简单：过年能穿新衣，穿新鞋，还能收压岁钱，还能吃到很多平常吃不到的美食——鸡、鸭、鱼、肉等等。岭北的年味是极浓的，一到腊月，地里没有什么农活，那时候总听大人们说起：好汉不挣年关钿。冬至一过，在家的人们就开始做过年的准备了。岭北的年味总是和舌尖上的美食分不开。
岭北火腿
到了冬至，距离传统农历春节，还有一个多月的时间，岭北的人几乎家家户户开始购买火腿，婆婆是腌制岭北火腿的能手，对于选材要求极为严格：选用后猪腿，皮薄爪细、瘦多肥少、肌肉鲜红、皮肤白润、无伤残和病灶，重量为6千克至7千克，当然最好是岭北土猪。买到之后去污修整，把表面和边缘修割整齐，挤出血管中的淤血，腿边修出漂亮的弧形，使腿面平整。再是加盐腌制，腌制的适宜温度为8℃左右，腌制35天左右。当肉的表面经常保持白色结晶的盐霜，肌肉坚硬，腊八左右，将腌制好的火腿洗净，吊挂通风的向阳处，晾晒至皮面黄亮、肉面铺油。
岭北火腿是最先开始昭告年的到来的：岭北农家门口、墙壁上、门前的空地里，甚至阳台上，挂着一只只红润晶莹的火腿，它们在阳光下散发出迷人的芳香，显得年味十足。这些是为远道而来的亲戚、过完年又将远行的亲人准备的，过完年这些火腿会随着外出打拼的岭北人的足迹遍布全中国，甚至到国外……这些年吃了很多其他品种的火腿，也吃过所谓正宗的金华火腿，始终还是岭北火腿最对胃口，也许是包含着家人情感的美食。
冬日里一碗腊肉炖笋最能解乡愁，火腿咸香与富有嚼劲的口感，配上新鲜脆香的冬笋，那美味无与伦比！
岭北米糖
糖是甜的象征，甜寓意着美好与美味，在岭北，人们会在过年前自制米糖，给前来拜年的亲戚朋友享用。
说到米糖，首先要想到的是米胖师傅。腊月一到，米胖师傅就背着行头开始走街串巷，从这个村子到下个村子，从这个门堂到那个门堂。对于孩子来说这是个让人又爱又怕的人物，爱的是他能将又干又硬的六谷粒变成人见人爱的六谷胖，怕的是这个黑乎乎的家伙威力十足。捂着耳朵躲得远远的，等声音一过，一大群孩子又聚到身边，大人们也不会太介意你一把我一把地从团箩里偷吃几颗。说实话小时候还真不是个听话的孩子，母亲叫不动我，偶尔还要顶嘴，唯独爆六谷胖的时候最听话，让我烧火就烧火，让我给师傅倒水就倒水。拿个小板凳认真听从米胖师傅的指挥，米胖师傅说六谷蔀芯是最好的柴火，火力不会太猛，能让六谷胖受热均匀……可以说六谷胖是我最喜欢的儿时零食，再其次是泡糖和米糖，唯一的缺点是吃多了嘴上要长泡，等开始结痂，像极了日本皇军的卫生胡，从小没少因为这个被同学们取笑，但是每年照吃不误，一吃就停不下来……米糖的材料是米胖、花生、芝麻、白糖，糖沙、菜油。小时候几乎家家户户都会切糖，切糖的这一天小孩们被要求不能乱说话，否则糖要切不好的。很小的时候非要缠在父亲身边，看他烧火开始熬糖油，熬到锅里的糖油不再起泡，拿起筷子蘸一下，糖油连成一条线不断裂，然后把米胖、熟芝麻、碎花生米等根据个人口味比例，放入大木桶，舀一勺糖油淋到大木桶中。
还没等到切糖，我已经忍不住不断咽口水。父亲实在看不下去，抓了一把沾了糖的米胖，捏成一个米胖团：“给小馋猫，这一会儿都等不了！”那眼神里言语中的溺爱，至今难以忘怀。拿了米胖团就像得了宝贝一样，一蹦一跳走开了。
父亲用擀面杖将糖油和米胖芝麻能材料充分黏合，然后倒入木架上，用打面棍压实后，拿掉木架。取菜刀，边用夹板丈量，边切米糖，冷却之后的米糖通常被放在“涨鼓”（一种大肚子的容器）密封保存，那就是我们小时候大半年的零食了。
这会儿不断地咽口水的有没有……
2
应红梅
生于七十年代。一半是大西北，一半是烟雨江南。浙江文学院诸暨作家班学员。惜无丹青在手，吟诗作文，徒羡文人雅好而已。唯求一点自省自觉。有散文、诗歌散见报章。
马剑过小年
马剑，一个上千年历史的文化古镇。《大清一统志》馆总篡官、翰林院编修吴省兰云："马剑地处婺杭越三郡之交，溪山清邃，岩谷雄伟，九灵山拱其北，剑水潆其南，东邻五泄，西控壶溪，为南省最胜地，地胜则其产必奇。忠信材德、辅世导民之具，于是焉出。戴氏先人，由唐迄今千年。九灵山，蜿蜒扶舆，曲折起伏，灵气不泄，萃为九峰而得名。"可说是道尽了马剑的地理人文特点。
一个四周群山兀立面积仅118平方公里、人口2万余的蕞尔小镇，却如撒珍珠般地密布着大大小小的宗祠、厅堂、庙宇、古桥、凉亭、碑石等，在由"九峰并列似芙蓉，云气长凝太谷容"的九灵山和被誉为"众山环一溪，溪以山为色"的建溪组成的一幅美丽山水画卷里，更加璀璨夺目。
而从另一面来看，正是这样一个受着环境强大限制的山乡古镇，姓氏却达200多个！这就正好解释了马剑何以有那么多古建的成因。不同的氏族建有宗祠，族下房派再建厅堂，从全镇现保存完善的古建来看，宗祠十座，厅三十八座，石拱桥五座，寺庙七座，凉亭五座，尚不知原先建有多少！无情的岁月侵蚀，再加上咸丰兵燹、日寇焚毁，*革文**破坏又有多少！据《浦阳戴氏宗谱》载："一村堂宇，十去其七。"一砖一瓦，一椽一檩，都蕴藏着祖先的艰辛和汗水。——怎不令人痛惜？！
宗祠旧称家庙，是供奉和祭祀祖先之所，山里人对祖先崇敬有加，几乎每个以血缘为纽带聚居的村落，都倾尽财力建有宗祠，以示家族的凝聚力与蓬勃的生命力。受"天人合一、万物一体"思想的影响，讲究从堪舆风水的角度来选址。从现在的十座宗祠来看，就有八座坐北朝南，且都面临溪流。山水聚合，藏风纳水。因宗祠系该族聚居兴旺后创建的，所以选址均在村口突显位置，入村一看即知此乃某姓氏之居地。再看堂的命名，树德堂 、明德堂、思德堂、仁德堂、怀德堂、修德堂等，可知先人无不教育和启迪后人，崇德尚礼，做有品德之人。
至于我本人的马剑之行，起初多冲着倪先生的天兴梅园。马剑老街上的这家梅园，着实是一处爱梅人爱摄者趋之若鹜之所。尤其令人称道的是，园子以盆梅取胜，几盆老梅桩有些年头，颇有看头。说到马剑馒头、马剑豆腐皮，我早有品尝，但实地体验马剑过小年还是近些年的事。比如，连续两年的正月初十，与一干摄友同好赶去这里的上和村抓拍陈氏拜太公。印象殊为深刻。是日也，陈氏老小蜂拥齐聚祭拜祖先，八大碗热气腾腾地摆上桌，七亲八眷围坐一屋，这是彰显宗亲间有多齐心、有多给爷娘争气的重大时刻，大人们呼朋唤友，推杯换盏尽情畅饮，老人们忙活有劲、绽放笑颜，小子们撒欢逗趣，吃喝遂愿。此一日也，不仅是在世的血亲与宗族的聚首，也是与所有已在天上的先人们，一场跨越阴阳的大团圆。中国人敬奉祖先，看重年节，要的就是齐家团圆。
一份敬持之意，既在做事中体现，也在修身做人上彰显。既是光宗耀祖之无上荣光，也是"太公天上在管"，心中有敬畏在焉。
对于孩子们来说，过小年的热腾腾的画面，饱暖有爱的幼时记忆，润入心田并将深刻嵌入他的生命印记，流入他的血脉之中……
3
徐 群
笔名清风徐徐。自幼喜欢汉语，内心一直与文字守望相随，作品散见各报刋杂志。当过工人经过商，现为某民企高管。
过年的那些事
对于成年人而言，于烟火缭绕之中，在此一刻将心中的愿望和盘托出，就是年节对于中国人的意义。在一年年的岁月轮回、人事更迭里，在一次次仪式感鲜明的回归传统或曰"大道"的过程中，一遍遍作出回答，回答每一个生命个体都会有过的追问，诸如"我是谁""我来自哪里""要往何处去"的生命大问，并最终找到属于自己的根与魂。
“吭鹅（大雁）来，好过年”在诸暨有不少有关过年的谚语、儿歌流传。
进入农历十二月后，诸暨准备过年的气氛一天比一天浓起来了。
“腊八粥”：腊月初八，诸暨人多用糯米、赤豆、莲子、红枣、栗子、花生等熬成甜粥食用。
“二十夜连连夜”：腊月二十日起，诸暨人便称本年剩余的日子为“夜”，而不称“日”了，提醒临近岁末年关，要“落夜”了，诸事要尽早准备。
过年的准备工作其一是“掸尘”。在长竹竿上缚把竹帚或绑个草结，捞去角角落落的“蜘蛛网”，掸掉粘积于壁壁角角的灰尘。里里外外的大扫除，备用的碗盘坛甏及祭祀用品，桌椅板凳清洗干净，有的人家还用石灰水把内外墙壁重新涂刷一遍。
另一项就是“置办年货”。包括“搡年糕”、“搁米酒”、“裹粽子”、“做三鲜”、“杀鸡宰鹅”等，还要上街买回年节必需的干鲜食品、油盐酱醋、日常用品等。一切张罗停当，就可以进行过年的祭祀和庆祝仪式。
“送灶神”：到了廿三夜，家家户户都会在灶司菩萨神像前点燃香烛，供上汤团和糖水，然后将神像取下，连同元宝等一起焚化，算是送灶神上天。有人边燃烧边念念有词：“念念灶司经，灶司菩萨上天庭，好言好语带上天，恶言恶语免消灾”。这一天作兴吃汤团。
“祝年福”：各家各户的日期不尽相同，总在送灶神后到三十夜之间。福礼主要是“三牲”即鸡、肉、鱼，分装在红漆桶盘里。鸡曲身跪腿，嘴上衔一棵小葱，三根肋骨的猪条肉一方，活鱼一条用红纸贴眼，另有年糕、藕片、黄酒、米饭和一块豆腐等。按“横神直祖”的规矩，请菩萨时，八仙桌必须依木纹横向摆放，朝外祭拜。先请大菩萨，然后是门神菩萨，五圣菩萨，猪栏菩萨等。
“三十夜”：为整个过年的高潮，全家人喜气洋洋围坐一桌吃年夜饭，俗称“分岁饭”。饭前，要先请祖宗大人，祭桌的木纹直向，朝内叩拜。最年长的斟酒，大大小小轮番跪拜，拜毕放炮仗，焚烧佛票、元宝。
“三十夜的吃，正月初一的穿”：诸暨百姓对“分岁饭”十分重视，菜肴也相当丰盛。吃分岁饭时忌讳外人闯入的，都会关门落闩，有人敲门也不会随便打开的。
“分岁饭”上的头道菜肴一定是“西施豆腐”，这似乎成了诸暨人天打雷不动的定例，喜宴如此，寿宴也一样。
尽管每家每户的“年夜饭”花样百出，各不相同，但席上肯定有田藕，取意路路通畅；有年糕，祈求步步高升；有鲜鱼（俗称“元宝鱼”）庆贺年年有余；有八宝菜，象征事事如意；还有一碗“团圆馃”。
“西施豆腐”是诸暨的传统特色菜，又称煎豆腐也叫荤豆腐，以细嫩豆腐为主料，加之多种鲜美配料清汤烩成。相传当年乾隆皇帝品尝后也赞不绝口，一种西施家乡的味道。
“团圆馃”的形状很像荸荠，用米粉手工包制，分青、白两色，口味一甜一咸。“青馃”的馅子为豆沙，“白馃”的馅子是以肉末、油渣、腌菜、团笋、豆腐拌和炒成，寓意和和美美、团团圆圆。
分岁结束，主妇们忙着炒花生、瓜子、番薯干、香榧等年货，作为诸暨的礼仪，正月待客的“盘头”里，香榧是万不可少的珍稀干果。当然此香榧系区别于他乡的上品榧子，皆产自峰峦叠嶂、云雾缭绕的会稽大山深处，世称 “ 枫桥香榧”。炒熟的“枫桥香榧”壳薄仁满、松脆可口，香味特别。
诸暨人吃香榧也是有讲究的，绝不用嘴咬硬壳的，找准香榧壳上两个芝麻大小的“眼睛”，轻轻一捏，“咔嚓”声中榧壳自然开裂了，非常神奇。由于聪颖貌美的西施曾教习女伴们此诀窍，“枫桥香榧”的两只“眼睛”，在诸暨当地被称作“西施眼”了。
那时，正月里的主要活动就是“做客人”、“看戏文”、“舞龙灯”。诸暨乡下的很多村子会请戏班子来唱几出戏文的。戏台就搭在村堂道地中央，四面八方的看客如潮水般汇聚拢来，热闹非凡。不论是专业剧团，还是业余戏班，也不论剧本是旧有的，还是新编的，一样受欢迎，图的就是喜庆、闹热。本地越剧团自编自演的《西施断缆》，是广受称道的一本戏文，原因极简单，戏里上演的是诸暨人心目中“舍身去、别家园，扬蛾入吴关”的荷花女神故事。
“正月里，男女老少看龙灯”诸暨民谣“月令歌”第一句如是说。诸暨的舞龙分竹龙、布龙、板凳龙几种，其中板凳龙尤为一方百姓所喜爱，实是因为板凳龙起源的传说。
曾为越国古都的诸暨，有不少年俗，沿袭传承了古越先民几千年繁衍生息的生产、生活习惯，而作为西施故里的诸暨，年节中的民风民俗也蕴涵彰显出“西施文化”的某些印记、符号，或许这便是诸暨人过年习俗的精华。
写到这里，我想一定会有许多人向往到诸暨过年了。
为三位作家点赞！也祝大家年年岁岁都能拥有满满的幸福！欢迎来诸暨过年哦！
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来源：文联 | 供稿：郦海燕 楼海霞
审核：蔡英
责任编辑：骆依婷
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