昨天一整天
盒马买的吐司里跳出老鼠
闹得沸沸扬扬
（视频来自看看）
作为食品监管条线的记者
我压根不想看、不想问
因为我知道——
最后都不 了 了 之.......
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先看盒马事件：吐司里跑出一只活老鼠
01
4月6日，消费者严女士通过盒马App从盒马鲜生上海丁香国际店购买了一款“幸运生吐司”产品。
货送上门后，严女士丈夫在拆开“幸运生吐司”的包装时，发现有一只老鼠窜出，吐司上残留了不少老鼠屎。
严女士联系虫害公司处理了老鼠，并联系了盒马鲜生客服，盒马方面向其致歉，并愿意给予其产品价格10倍的赔偿，被严女士拒绝。
严女士表示不在意赔偿，希望监管部门介入调查并公布调查结果，再与商家协商解决方案。
视频中老鼠居然还在动！！！
面包上沾满了老鼠屎
盒马上海丁香国际店所在的
浦东新区市场监管局花木所
立即展开调查
昨晚公布了初步调查结果
初步调查
经查，涉事盒马“幸运生吐司”的销售企业为上海盒马网络科技有限公司浦东第九分公司。
“幸运生吐司”系盒马公司委托上海匠造食品有限公司生产，仅供盒马门店销售。
吐司出厂后，先运输至盒马中转仓，再配送至各门店。
浦东新区市场监管局执法人员对区域内的销售方和生产方进行了实地调查，上海盒马网络科技有限公司浦东第九分公司持有有效营业执照和食品经营许可证，查见第三方有害生物防治记录，粘鼠板与鼠饵站未发现虫害痕迹；上海匠造食品有限公司持有有效营业执照和食品生产许可证，生产区域、仓储区域的粘鼠板及鼠饵站也未发现虫害痕迹。
监管部门现场检查时，上海盒马网络科技有限公司浦东第九分公司的“幸运生吐司”已下架，涉事同批次商品已全部销售，尚无其他消费者反映类似问题。
市场监管部门已要求涉事企业立即开展全面自查，加强食品安全管理，并将联系消费者，对涉事产品进一步调查。同时，通报盒马中转仓属地监管部门，对相关情况进行调查处理。
事情到此
真的.....很难走下去了
对监管部门来说
事后倒查是一件极其困难的事情
证照齐全——无资质问题
第三方虫害防治记录——有相应措施
未发现老鼠等痕迹——无现场证据
类似食品中出现异物的
消费投诉和纠纷其实屡见不鲜
由于消费者很难举证整个过程
即使监管部门第一时间介入
也往往查不出什么具体问题
大部分最后都不了了之
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相比已刷屏的盒马吐司事件
记者接触的这起山姆案例
消费者就更难了！
再看山姆事件：买来的红薯被咬了一口
02
3月13日，李女士在23时42分通过山姆APP下单红薯、椰青、牛排等9件食品，共计：573.6元。
3月15日下午14点左右收到红薯、椰青等食品，拆开商品包装手提袋，发现红薯外包装有被动物咬过的不规则洞口，其中有一根红薯被咬了一半，上面也留下了不规则的齿印，另一箱椰青中坏死两个。
李女士立即与山姆线上客服反映此事要求退换，联系处理结果为赠送50元优惠券，不同意退换货处理。
这是50元的优惠问题吗？
这是食品安全的大问题！！！
可以想象的是几乎一样的调查过程
超市证照齐全
日常聘请第三方进行虫害防治
现场未见老鼠痕迹
最终，超市退了红薯和椰青的80元....
有人就问了——为什么要接受呢？
这可是原则问题！
作为一名专业的条线记者
我将具体介绍一下
消费者该如何专业举证——
请小本子拿出来记记好！
1、找到专门的实验室，证明这个肉眼可见的破损，是被老鼠咬的。（主要是指测试红薯上，是否有鼠类的DNA基因）——不要笑，是真的！
2、如果能证明红薯上确有老鼠基因，接着要继续证明，不是在家里咬的。（最理想的状态，是找到那只验到DNA的老鼠，追踪其轨迹，看看有没有在超市等地方出没过，含配送仓库、运送车辆等）——不要笑，也是真的！
3、如果以上两点不能证明，且出具专业的检测报告，那以上任何一点都是白做的！——不要笑，钱浪费会更真！
对了，尤其是现在商业领域
生产、销售、配送都有明确分工
往往涉及多家毫无关系的企业
虫害是在生产环节？中转仓？外卖运送？
又或是消费者存放等环节“潜入”产品
都回到上述1/2/3重新来过
到这里，您还想追究吗？
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写下这些话
不是为了搞笑
而是真心希望每一家食品企业
无论是生产还是销售
都能切切实实承担起企业责任
食品安全，是生产出来的！
重点：我们该建立怎样的管理体系？
一直以来，我国食品生产领域强调结果管理，也就是产品生产出来后，只要符合相关标准，就是合格的。
近年来，上海已经不断在食品生产监管领域创新，提出建立起全链条的精细化管理目标。目前，规模以上食品生产企业已100%建立实施“危害分析的关键控制点”体系，在关键环节加装视频设备等，推进食品监管从重结果转向生产全过程控制。
但，这还远远不够。食品生产方、销售方，都需要提倡在关键环节安装包括“明厨亮灶”等视频监控设备；同时，配送过程中推广采用“食安封签”，将每个环节都纳入可追溯，那么类似“老鼠是在哪个环节跑到食品里”的疑问就会少很多。
作者：上海电台记者胡旻珏
编辑：盛艳姿
责任编辑：向晓薇
