果酒，顾名思义，是由新鲜水果为原材料酿造而成，由自然发酵或人工添加酵母菌发酵成为酒，既有水果的甘甜和营养还有酒的醇香。深受广大爱酒人士的喜爱。
近年来，果酒消费市场增长趋势明显，从天猫“6·18”数据来看，果酒销售同比增长达120%。其中，梅见、Miss berry、四月清三大品牌进入排行榜前三位，增速甚至一度超过了几大白酒头部品牌。“餐酒跨界合作，将成为果酒市场拓展的重要发力点。果酒消费场景除了酒吧、歌厅，还有火锅、串串、烤肉等年轻人爱去的消费地”。传统喝酒场景正从宴席酒席向休闲化、场景化、即饮化转变，果酒口感好，酒精度数低，包装也很精美，非常适合调制鸡尾酒，在酒吧、歌厅等深受年轻消费群体欢迎。
在果酒中，葡萄酒是世界性产品，其产量、消费量和贸易量均居位。其次是苹果酒，在英国、法国、瑞士等国较普遍，美国和中国也有酿造。再有柑橘酒、枣酒、梨酒、杨梅酒、柿酒、刺梨酒等，它们在原料选择上要求含糖量高，果肉致密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以用来酿酒。
目前果酒口味越来越多样化了，有芒果果酒、百香果果酒，血橙果酒、红西柚果酒、水蜜桃果酒、白桃果酒、猕猴桃果酒、蓝莓果酒、青柠果酒、草莓果酒、桑果果酒、菠萝果酒、荔枝果酒、樱桃果酒。原料选用印度阿方索芒果原浆、越南百香果原浆、西班牙红血橙浓缩汁、西班牙红西柚浓缩汁、国产的白桃原浆、猕猴桃原浆、蓝莓浓缩汁、青柠浓缩汁、草莓原浆、桑果原汁、菠萝浓缩汁、荔枝浓缩汁、樱桃浓缩汁。
兴珠食品主营应用在果酒方面的浓缩果汁有印度进口原装阿方索芒果原浆、多达布里芒果原浆、红芭乐（粉红番石榴）原浆、白芭乐（白番石榴）原浆、酸角泥、西班牙进口原装红橙浓缩汁、红西柚浓缩汁、NFC红西柚原浆、白西柚浓缩汁、越南百香果原浆、金桔原汁、以色列橙浓缩汁以及国内优质苹果浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、猕猴桃原浆、黄桃原浆、草莓原浆、蓝莓原浆、蓝莓浓缩汁等果汁原浆。