李白的诗
上下五千年，诗仙只有一位，大唐李白。李白的诗，豪迈奔放，意境高雅，用词巧妙，浪漫飘逸，传唱千年长盛不衰。在中国文坛星空中，他是最璀璨的一颗星辰，亘古闪耀。
前一段时间热播的《庆余年》，范闲朝堂之上酒醉飚诗过百首，任他狂放不羁，李白的诗句一出，碾压全场！范闲手捧酒坛，念着那些只有李白才写的出的气概"君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来！"李白的诗撑起了语文课本的半边天，你不背两首李白的诗，都不敢说自己接受过9年义务教育。
世人常说李太白无酒不成诗，千百诗文都从酒中来，杜甫《饮中八仙》里写到"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"
据统计，李白流传给后人的诗词约1500多首，其中有将近200首诗中提到了酒，其余大部分的诗也都是在饮酒作出。一个人的时候"花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。"
李白和朋友欢聚的时候喝酒"我醉君复乐，陶然共忘机"，送别的时候喝酒"桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情"，感到欢喜的时候喝酒"烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯"，悲伤的时候还是喝酒俱怀逸兴壮思飞，欲上青天览明月。"
可谓是人不离酒，酒不离诗。李白说"天若不爱酒，酒星不在天。 地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。"
他为自己饮酒找到了如此多的理由，无非是想表达酒中有真意，酒中有人生，无酒的日子少诗兴，谗酒的日子心茫然。
所以，理解李白，就要读他的饮酒诗，李白的狂，李白的不羁，李白的失落、孤单，都在他的酒里和诗里了。
李白爱酒才会有"兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。"，李白也失意"行路难！行路难！多歧路，今安在？"，但不绝望，反而留下震撼人心的那一句 "长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。"成为千古励志名句，让千年以后的人们读起来仍然激荡人心。
就连整个大唐盛世也都尽在他的诗里了 "云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。"李白生性豪放不羁，他虽然游历山川诗词里写尽了山河大川，或许我们穿过诗句也能够读到他一生颠沛。
李白的酒
无酒不成诗，有酒诗百篇，好酒出好诗。因此，时代和环境造就了唯一的李白，唐朝的灿烂文化、历史变迁、美酒，造就了我们唯一的李白。
如果说是李白创造了千古名句，倒不如说是美酒让李白的精神产生了化学反应，激发了李白创作的激情和想象力，没有酒哪有"飞流直下三千尺，疑是银河落九天"的豪迈，没有酒哪有"危楼高百尺，手可摘星辰，不敢高声语，恐惊天上人"的奇幻。
李白生活的时代称为大唐，盛唐定都长安，西邻西域各国，唐朝统称他们为胡，西域诸国与大唐商贸往来频繁，带来了西域的美酒，唐朝称之为"胡酒"也称为葡萄酒。
李白与皇室交往密切，也算是品尝过上等的红酒了。至于民间的诸多种类的酒，李白也都有所品评，那么李白最喜欢的到底是哪种酒呢？
唐代酒的种类繁多，产地分布极其广泛，在其繁荣的文学作品中多有提及，如"浊醪自初熟，东城多鼓鼙"中的浊酒，"可怜锦瑟筝琵琶，玉台清酒就君家"中的清酒，"自到成都烧酒熟,不思身更入长安"中的烧酒，还有葡萄酒、薄酒等等。
李白提到过很多种的酒，"白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。"提到了白酒，"葡萄美酒夜光杯"提到了葡萄酒，"因招白衣人，笑酌黄花菊。我来不得意，虚过重阳时。"提到了菊花酒，从他的诗句发现，李白喝过当时很多种类的酒，有白酒、清酒、绿酒、蚂蚁酒、渌酒……翻译过来就是葡萄酒、花酿酒、米酒、清酒……
有人分析李白的诗句，他最爱的还是我们现在尝尝提到的白酒，原因就是白酒让人"一杯解愁"，或许长期饮酒让诗仙对一般的果酒、米酒已经无感了，而会喝酒的人都会品酒，白酒更厚重一些。
唐代时期，经济繁荣，政治稳定，社会开放，饮酒之风盛行。黍米、粟米、玉米、稻米、糯米、黄米、谷子等都是酿酒原料。
唐代时期的酿酒技术继承了秦汉时期古老的酿造工艺，加之唐朝饮酒成风，酒的种类也得到了很大的拓展，此外还有法酒、乌程酒、竹叶青、屠苏酒、松花酒、金陵酒、宜春酒、葡萄酒、崔家酒、新丰酒、五云浆、乳酒、桑落酒等品类繁多。
李白爱旅游，旅游、喝酒、作诗，是李白人生常态。曾经有人为李白做过旅行地图，基本上踏遍长江南北，从10几岁到60几岁，他从来没有停止过全国范围的游走。李白也发现各地的美酒根据地域也有口味不同，"鲁酒不可醉，齐歌空复情。"说的是山东的酒。
酒的文化，和当地的历史人文息息相关。比如我国白酒文化重要代表之一的湘西，说到湘西的历史文化很多人听过里耶古城出土过震惊世界的3万7千片简牍，相当于复活了秦朝文化，改变了几千年来秦史学术的面貌，独立构建起崭新的秦史研究框架。
可见湘西在几千年的中国已经有了灿烂的文化。湘西的酒文化还具备了当地土家族、苗族等少数民族特色，智慧的劳动人民擅长古法酿酒，当地谷物充足适合酒文化的发展。比如湘西著名的白酒品牌酒鬼酒，传承了湘西地区千百年来先民集体的酿造智慧，是中华白酒文化重要脉络之一。
中国白酒
中国白酒的度数从３０－６０不等，很多外国人初到中国，尝试白酒后都留下深刻的印象，中国白酒，烈！一方水土养一方人，东方和西方，生活习惯、语言文化、兴趣爱好方面有很大的不同，像文化差异一样，习惯了啤酒、香槟等低度酒的外国人，同样也理解不了中国的白酒。
中国的白酒香味浓郁，根据不同的原材料，分为清香、酱香、芝麻香等多达7种香型。随着酿酒工艺的发展，更是出现了兼具多种香型的白酒，出自湘西的酒鬼酒，就是馥郁香型——两香为兼、三香为馥，集"浓、清、酱"三香和谐共生，一口可品 "前浓、中清、后酱"馥郁三香，可谓是无上妙品 馥郁天成。
我国地域广阔、民族众多，每个地方的白酒都具备不同的特点。就拿产自湘西的酒鬼酒来说，从原料来看，精选5种粮食精心酿造；酿造方法来看，坚守中国传统纯粮固态发酵工艺白酒；这一切造就了酒鬼酒的独特的馥郁香型。一句话形容这个品牌就是"文化酒鬼酒，人生馥郁香"，酒鬼酒极力倡导健康的饮酒方式和生活态度。
中国酒是人情、是文化、是离别、是欢聚、是思念、是感情的催化剂。西方的酒更重在于酒本身，啤酒各执一瓶自饮，红酒或佐餐或绅士，不同的场合配以不同的酒水，对比东方的酒文化，西方显得更独立更自我。
这或许和东西方不同的表达方式有关，西方虽直接却更理性，而东方虽内敛却更热情。我们很少看到西方人"劝君更尽一杯酒"，常常都是自斟自酌的自由，中国的酒里，内容复杂，那些欲说还休的人生情怀，"醉翁之意不在酒"的中国式抒情，中国人的乐观、内敛、热情、豪迈也都在一杯酒里了。