香煎鱼排

青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。 食材：青鱼400克 配料：姜葱20克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。

食材明细

制作步骤

1. 青鱼排洗净。

2. 圣女果洗净。

3. 鱼排切厚度相匀。

4. 加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。

5. 热锅加入油。

6. 放入腌制过的鱼排。

7. 煎制两面金黄。

8. 装碟。

9. 放上圣女果。

10. 撒上椒盐即可。

小贴士

1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。 2、热锅冷油，煎鱼不易粘锅，也可以用生姜把锅擦一片，再入油。 3、调料随意。