西贝餐厅的儿童顾客众多，为此，西贝特别推出了首创的儿童识字菜单。这种做法不仅让孩子们学习到了知识，也让点菜成为一种有趣的体验。
随着经营的不断深入，西贝餐厅的家庭顾客越来越多，许多家长都带着孩子前来用餐。在《华与华品牌五年计划》一书中，华与华与西贝进行了一次讨论。西贝提出，餐厅应该定位为“家庭友好餐厅”还是“儿童友好餐厅”，这是一个定位问题吗？
华与华认为，占领消费者心智并不是通过一个定位去实现的，而是通过一个简单而优美的修辞。“家有宝贝，就吃西贝”，这句话简单明了，富有韵律，让人感到愉悦。通过这个简单而优美的修辞，西贝成功地占领了消费者的心智。营销的问题还是要从产品的角度出发，通过产品的创新来获得利润。
为了满足儿童顾客的需求，西贝在产品方面进行了持续的改进和升级，推出了专门针对1岁到12岁儿童的专业儿童餐。这种餐点不仅量少，而且每道菜品都是为小朋友量身定制的。此外，西贝还提供了7大儿童友好服务，让孩子们在用餐过程中感受到温馨和关爱。
为了让孩子们在用餐过程中更有参与感，西贝还开发了一个超级元媒体——“宝贝围兜”。这个围兜可以让孩子们通过识别食材名称来点餐，从而认识更多的食材。此外，这个围兜还可以记录孩子们在西贝的成长历程，成为孩子们的一份珍贵回忆。
传统的儿童菜单通常都放在大人菜单的一个角落里，而且数量也非常有限。为了让孩子们也能拥有自己的菜单，西贝推出了全球第一本儿童识字菜单。这个菜单将儿童识字与点餐结合在一起，让孩子们在学习知识的同时也能够享受用餐的乐趣。
在推广方面，西贝举办了专门的儿童美食节，让孩子们在享受美食的同时也能够学习到更多的知识。这种活动不仅受到孩子们的欢迎，也让更多的家长了解到西贝的特色和服务。
数据显示，2021年西贝儿童菜的销售量达到了686万份，同比增长了173%。同时，儿童顾客的数量也不断增加，带动家庭顾客的数量不断提升。在2022年第一季度，西贝的儿童顾客数量依然保持了98%的同比增长。这充分说明了西贝的儿童餐产品受到了市场的高度认可和欢迎。