建国以来，散落在民间的大部分百年老店都被国有化了，有了国家的支持再加上百年厚重的资本，更是锦上添花，给中国的工艺传承带来了极大的保护和推进。
全聚德，其他的都不说，成立于1964年，接待过两百多位国家元首，这气魄。
东来顺，国民涮锅第一品牌，说到这儿可能会有四川、重庆的朋友出来骂我。
吴裕泰，北京人喝的基本都是花茶，香，且口味跟全国的大部分地区都不一样，但是依然挡不住它百年传承下来的茶香。
这个就是我的最爱的，以前经过北京的时候，一定要去老店去买一些回来，现在在网上买的真的吃不出以前的那个味道了，六必居。特别是他家腌的小黄瓜，想想都流口水。
下面是国粹了，同仁堂，几百年来，悬壶济世，普度众生。
写到这儿忍不住哼起来几句于谦的那段贯口了，同仁堂，开的本是老药铺。先生好比这个甩手自在王。药王爷就在上边坐，十大名医列在两旁。。。。
还有就是穿的了，一个是大宅门里白景琦给揪了他一绺头发的郑老屁买鞋的地方，内连胜。
按照剧中写的那个时候一双鞋就已经两块大洋了，算是当时的奢侈品了吧。
再有一个就是《芝麻胡同》里的大户人家严振声娶太太的时候选衣服的地方了，应该也算是北京服装界的天花板了吧。瑞蚨祥
衣食住行基本上说了一遍了，大家能不能看出来，所有的中华老字号都是三个字命名的，我感觉先人们也是取了一个好彩头，三字在文字里本来就有非同寻常的意思，三生万物，三才是民间能用的最大的数字，就是之前人取名字是两个字也得最后加个字来凑足三个，刘备字玄德，苏洵字明允等等，我能理解的也就是这些吧。
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