材料：扇贝4只、粉丝一把、大蒜一头、香葱5根、姜末少许、剁椒两勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、米酒1勺。
做法：
1、扇贝肉清洗干净，扇贝清洁。
2、扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻。
3、粉丝放开水里烫一分钟。
4、捞出后马上放入冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好。
5、粉丝加少许姜末，一勺蒸鱼豉油，半勺盐。
6、将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
7、一头大蒜剁碎，5根小香葱切小段。
8、锅底油烧八成熟的时候关火，然后到入香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。
9、美味的蒜茸扇贝蒸粉丝即可出锅啦！
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