中国茶品类繁多，但是并不是每一款茶都是一样的冲泡方式。

就好像每个人喜欢的东西不一样，同一件衣服穿在不同的人身上风格也是不一样的。

我们的中国茶也是一样，不同的人、不同的水温、不同的环境泡出来的感受也是不一样的。

看茶泡茶

讲到乌龙茶的冲泡时，最常说的就是“高温快冲”。

因而我们自然而然很容易以为冲泡乌龙茶统统都是这样泡。

而乌龙茶四个主要茶类：武夷岩茶、 闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。

乌龙茶的香可以是内敛的武夷岩茶香，可以是高扬的观音香，也可以是动静结合的单枞或是高山茶香。

当然乌龙茶的基础的冲泡都会讲到需要高温且快出水，这样更能激发茶香和茶汤的浓淡合宜。

其实，当喝的茶多了，接触的乌龙茶够多了，我们就会发现，同样都是乌龙茶，有些茶还是得调整冲泡方式，因茶制宜。

不同的乌龙茶，茶叶的外形也是不同的，他们的冲泡时长也就受到了一定的限制。

例如拥有蛤蟆背的武夷岩茶则需要快冲快出，停留时间可以根据自身口感调整浓淡。

例如拥有蜻蜓头的球状外形的台湾茶和闽南乌龙，他们的发酵度相对较低，析出内含物质较慢则需要延长浸泡时间让茶叶有足够的舒展空间。

环境、心情的影响

每次喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。

宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。

一次次不同的心境，更能喝出茶中的百态人生。

小结

对于需要细嗅香气的乌龙茶来说，最能发挥它香气的容器一般我们会选择白瓷的盖碗。

首先白瓷盖碗的气孔小，香气物质游离时能更好的挥发到空气中去。

让人能够直接的闻到茶叶的香气，同时盖碗的使用也能更方便茶友对乌龙茶香型的判定，和辨别挂杯香。

当然喝茶这件事情的主体其实还是在喝茶的人身上。

所以用什么器，在什么样的环境里喝茶，用什么水，和谁一起喝固然重要。

但是喝茶这件事还是要先悦己。

再标准的答案都只能做为参考。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。

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