风俗～吃酒席
每家有喜事时都会举办酒席，只是人缘，族群，及族人多少，决定了办酒席桌数的多少，不管是结婚、乔迁、生日，小孩满月或百日、升学宴或寿宴，每个人都会经历过不同的酒席，当然风俗、或个人选择，有的人或地方，可能一生会经历大大小小的酒席百场或更多，有的地方或个人原因，可能就了了几场，有的地方酒席的菜装盘可能几个，或十几个或更多。
像我们赣州农村，很多人家摆酒席一般喜欢在家里办，第一图个热闹、第二也是能多少有所盈余（不管礼金还是菜），当然也有部分家族人员稀薄，或为了省事，就在饭管，酒店等地方办酒，像我们这边摆酒席，礼金都不高，比如我办酒席乔迁，在家里办酒席，前后准备到结束要三天时间，第一天亲人准备杀猪，鱼，鸭……，第二天中午客人开始吃饭（也叫正餐），晚上一餐、第三天早上一餐，共三餐，像桌凳不够的，有专门的人去借，或在祠堂里摆，租用祠堂的，一桌碗筷1元三天。
当然我们这礼金不高，最好的朋友（从初中玩在一起的同学）从10多年到现在往来都是200，堂兄弟一般100多，邻居普遍100，舅家则会更多，正常在600以上，如果有外嫁姐妹，则正常在1000左右，族人则最少，一般是30，但也只吃正餐，像满60岁的老人，一般是请族人吃正餐一餐不用随礼。
像在自己家里办酒席，平均一桌的菜钱约200以内，吃饭前有四个碟子零食，装有花生、瓜子、村子、糖，上面会放一包烟，吃的差不多时，会有一盘开味菜，里面装有腊板鸭、腊猪肝、油炸后的肉、或其它腊味，盘子上面有个鸡蛋切成8块，蛋上面有个银耳沾红色的点缀一下，过十多分钟就上一大碗面，最后上的是12个菜，每场酒席都差不多这个碗数，有的则没有面或腊味这个盘，其它的基本一样，有的可能会改一二个菜，但碗的总数不变，且我们的菜全部有先后顺序端上，整场酒席吃下来差不多40分钟左右，除了有二三碗肉里有配菜（素菜），其它的全是鱼肉，猪肉，鸭肉或相应的肉制成的其它菜品，青菜我们不上桌，同时我们的菜主要是以蒸和炒为主。
且我们这边吃酒席是上席不动筷子，其它席位的人是不能夹菜的（不过像目前90后始就没这么客气了），在桌上讲究的是规矩（书本上是礼节），且吃菜不能在菜盘子里乱翻，这样被人说或瞧不起，到最后吃后饭后，要把之前放菜时叠起来的盘子会摊开放在桌面上（把之前剩下不多的碗，为了照顾其它席位的人，会把刚上来的菜叠在上面方便夹），当然也有的不会，然后依次离开席位。
如果是在酒店办酒席的，规矩差不多，但吃完饭后，比较亲的人，会把多余的菜给装走，以防浪费，关系不亲的人，基本上是不会带菜走。
像我们那里，上酒席的盘子基本上是一样的，碗也是一样都是陶瓷的，不会像四川泸州办酒席那样，上菜时有陶瓷的，有不锈钢的，且大小不一，里面装菜也比较随意，有多有少，不像我们那边，基本上每个菜是满盘。但四川的酒席就比较有特色，什么甲鱼、海鲜、素菜……，加起来有20或更多的碗，到了晚餐，青菜也出现在桌上，更有甚者三块排骨连在一起不切断，就这样夹着吃，或有一块大块五花肉不切开（中间划几刀，就这样平着吃，酒席吃完后先后离开，在酒店办摆酒席时，也都是亲人才会选择带走一些菜。
但有的地方就比较有特色了，菜刚上来菜就被手快的人给抢走了，包括我们赣州下面的县城也有一个地方是这样的，吃饭时就用汁拌饭，有时想想，值得吗？先人给我们说的礼节呢？
请大家谈谈你们那边的酒席有哪些不同的呢？
