姜作为我们烹饪中常用的一种食材，原产地在温暖，湿润的东南亚。适合其生长的温度在27摄氏度左右，在低于20摄氏度的时候，生长就非常缓慢了，所以在自然条件下，我国的西南地区是比较适宜种植姜的。通过我们平时见到的姜也可以知道，姜的根系是不怎么发达的。姜的繁殖方式是无性繁殖，所以营养生长基本贯穿了生姜的整个生长过程。让我们一起看看姜到底是如何种植的吧。
了解了生姜的基本情况，在种植前我们需要做一定的准备。姜对于生长的土地要求比较高，底肥要足，施肥除了普通的复合肥外，还要适当添加锌肥，硼肥等。选择姜种的时候，要根据所选的品种的特点仔细挑选，但基本要选择饱满，外表光亮的姜种，千万注意姜种不要带有病虫害。
选好的姜种要进行晒姜困姜，在阳光充足的时候将姜种晾晒一下，晚上收起，大概晾晒4天左右，在14摄氏度的环境下困种10天，这样做主要是为了促进姜种发芽。处理好的姜种，需要用生姜宝200倍液泡10分钟，主要是为了灭菌。最后我们只需要将姜种放在25摄氏度，湿度在80%左右的环境下等待20天，在姜种长出姜芽的时候进行播种就可以了。
播种之前要将所用地块进行除草作业，在覆膜区域不要留有杂草。姜种的种植不能过密，行距最少50公分，株距25公分。为了姜苗更好的生长，在姜种已经有一半以上出苗的时候，要进行遮荫的操作，所选用遮阳网的遮光率一般为40%.
在做好前期所有工作的基础上，想要获得较好的种植效果，必须做好生姜生长期间的肥水管理。对于生姜的施肥，一般在6月中旬按照每亩地30公斤的量施加氮肥，可以直接将肥料混在水中进行冲施。地膜应在7月中旬揭掉，然后按照每亩地60公斤的量施加复合肥，在8月下旬前按照每亩35公斤的量施加钾肥。
生姜喜欢潮湿的生长环境，所以在生姜的生长期间要保证充足的水分。因此在播种前就要将地块彻底浇透，然后在姜种出苗三分之二的时候再次进行浇水，当然也要考虑土地和天气的情况，如果出现干旱的情况，要适时补水。
总体上说，因为苗期有地膜覆盖，保水效果较好，不需要浇太多的水也是可以保证姜苗的生长的。另外，浇水时要避开中午阳光充足的时候。进入秋天生姜生长开始旺盛，这个时候需要的水量明显增加，所以浇水要勤，4天就要浇一次，以土地始终保持湿润为标准。在生姜的生长过程当中，注意适当培土，不要让姜体露出地面。
对于生姜来说威胁最大的病虫害就是姜瘟，这对于生姜来说是一种毁灭性的疾病。所以预防是最好的方法，一旦发病，基本绝收。具体的防治措施是避免因担心生姜缺水而浇水过多，形成内涝，同时用绿霸1800倍液浸泡姜根，发现发病的秧苗要及时拔除，并且要将其所在位置及周围土壤取走，千万不要留下病毒残留。
生姜的主要虫害有生姜蓟马，生姜螟虫等，对于生姜的虫害，也是要以预防为主，要做到勤观察，及时发现，及时防治，务必确保在大规模爆发前将虫害有效控制住，可以以每8天一次的频率喷洒快杀灵进行防治。
生姜采收一般可以在深秋10月末之后，在此之前的时期昼夜温差较大，光照较好，有利于生姜的生长，可以大幅度提高生姜的产量，因此不要过早的进行采收，采收时可以预留2公分的茎体，这样有利于生姜的保存。
生姜种植的基本情况就介绍完了，和其它作物相比，生姜有着自己独特的生长特点，要结合这些特点，配合科学的种植方法，相信一定可以种植出品相好，产量高的生姜。