长白山孕育着人参的历史，然而人参在中国人的心目中，自古以来就占有十分重要的地位。从古至今人们都相信，人参是所有补品中的珍品，就算不能让人起死回生，也能够使人延年益寿。怪不得千百年来，生长在这深山丛草中的草本植物，曾经让无数的采参人，不畏生命的危险，闯关东入山采参。今天我们将一窥人参的秘密，解开这人参的奥秘。
在中药史上人参的地位极高，汉代医圣张仲景的伤寒论中，引用人参为药引的方子就多达数十个，由此可见人参的弥足珍贵。那同样都是参，西洋参与人参的功效有什么差别呢？人参主要有抗疲劳的作用，西洋参也有抗疲劳的作用，但西洋参最主要的还是起到一种镇静的作用。
长白山是清太祖努尔哈赤家族的发祥地，被视为钟灵毓秀，人杰地灵的宝地。故采参亦称“挖宝”。当时，清朝的统治者怕挖了龙脉，在康熙初年即采取封禁政策，禁止外人入山。而关内流民大多是来自山东或是河北的人，迫于生计无奈来闯关东。要是能够挖到几棵人参，那一家老小的日子就有着落了。人参是中国传统的珍贵补药，传说能幻化为各种形态，且通常出现在穷山恶水的深山峻岭上，所以得之不易。以至于野山参很难得，往往有许多的采参人，常丧命于荒山野岭之中。故人参因而被穿凿附会的披上了一层神秘面纱。
想要采人参并不是简单的事，没准备好采参的工具，那可是采不到野山参的。采参用的棍子叫做索罗棍，索罗是满语。采参棍起到一种拨草，驱赶蛇的作用。采参人要在腰间系上参兜子，方便采到人参后装人参用。采参人的手里还要拿着用鹿后腿骨做的签子，如果使用木头做的签子，挖野山参的时候很容易断。采参的时候不能随便的乱走，需要排好队伍，这叫做排棍。排棍的时候，把头站在中间，拉开一定的距离，分别是头棍，腰棍，边棍。采参在当地又称为“放山”。放山的历史久远，到了清代时最为兴盛。
长白山风高林密，积寒凝萃，孕育出了这稀世珍品“人参”。人参有着极高的药用价值，可以延年益寿。自古以来就赋予了它各种神奇的色彩，被称之为神草地精，更被称为“百草之王”。采挖人参是一种十分辛苦和异常艰险的工作，采参人结伴而行，深入野兽出没的深山老林，风餐露宿，辛苦备至，生死难卜。采参的时候，敲一敲树干，同伴就会听到，这叫做拿蹲，意思就是让大家休息一下。放山人入山采参，安排的井井有条，使采挖过程无疏漏之处。由于人参奇异难觅，产生了各个采参人不同的心里作用。形成放山人在采参的过程中有许多奇怪的山规戒律。
人参还可以做成菜肴，如八宝人参红果，冰柠苦瓜人参，拔丝人参等等。用人参做菜肴的造价虽然很高，但是热情的长白山人，还是乐此不疲的。有机会您不妨也试试用人参来做菜尝尝！其口味一定会让你终身难忘。