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都说多吃水果有益健康，但每次拿起水果时，总免不了会让人纠结一番：
水果皮要不要削？
把皮削了又听说营养都在果皮上？
不削皮又怕有农药残留怎么办？
到底要营养还是避农残？
所以，水果皮到底是削好，还是不削好啊？
1削皮派为什么非要削皮？
他们往往有这样的理由：
「果皮上有好多农残啊！吃到嘴里会危害健康！」
事实上，为了除草、杀虫等，水果在种植过程中都会使用农药，所以水果皮的确或多或少也会残留着农药。
不想吃到农药，洗 10 分钟的水果和削 3 分钟的皮，当然是选择削了！
削皮派还会说：
「水果皮都打蜡了！听说蜡吃进去对身体不好！」
是的，为了减少水分散失，保护水果外皮，防腐防虫，更好地保鲜，让水果变得更好吃，的确需要给水果打蜡。
蜡毕竟还是不太想吃进嘴，就直接简单粗暴地削皮吧。
1吃皮派为什么就爱吃皮？
他们往往有这样的理由：
「很多文章都说了，水果一半的营养都在皮上啊！扔了多可惜！」
水果皮的营养的确不输果肉，甚至还更丰富一些。
举个栗子，西瓜皮的维生素 C 含量为 10.996 毫克 / 100 克，这个含量就高于西瓜瓤，也比杏、苹果、李子、杨桃、枇杷等水果要高。
甚至就连苹果的膳食纤维都有一半在皮里，像一个 250 克中等大小的苹果，削了皮吃就相当于少吃了 3 克左右的膳食纤维。
所以，「吃水果当然要连皮带肉吃，才对得起我买水果的钱！」
吃了皮后，惊喜的发现「水果皮还挺好吃的，发现新世界了。」
不过也有人压根没考虑过营养，他们不削皮的原因仅仅是……
- 皮到底削不削呢？
想削的话……
没关系，不用太担心营养损失。
不想削的话……
没关系，农残也不用太担心。
- 去农残有两个小方法：
1、吃水果前记得用清水浸泡、流水冲洗 30 秒以上，不过也别浸泡超过 15 分钟。加热后再吃，加热也能促进农药降解。不过担心味道会变得奇怪的话也不用勉强了。
2、至于水果皮上的蜡，规范打蜡用的果蜡等都是国家允许使用的食品添加剂，完全可以吃。如果还是担心打的蜡是工业蜡，那可以用开水烫一下，蜡遇热就会融化，还可以用盐来搓洗搓洗去除蜡。
- 最后总结就是：
带皮吃不用太担心农残，
削皮吃也不用太心疼营养。
削皮不削皮，吃得开心就好。
还有不要因为懒得削皮，就不吃水果！
