话说这还是我第一次买鸽子呢！
为嘛？
这还用说啊！
太贵了呗！
但是做为吃货，如果连超市里常见的鸽子都舍不得买来一只尝尝，真是有点对不住这称号了。
所以，我终于出手了，买来一只做汤喝。
话说这鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。
说了这么多，无非是想说这鸽子真不便宜，所以我想好好用它做汤，别浪费了这么好的食材。
虽然方法很简单，但是做出来的鸽子汤真的是非常鲜美，而且肉很紧致，不同于其它禽类。
材料：乳鸽一只，鲜姜一块，枸杞20粒，料酒少许，盐少许
厨具：煮锅、蒸锅
制作过程：
1. 乳鸽一只，清洗干净；
2.鲜姜切大片，枸杞洗净；
3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味；
4.将乳鸽捞出入汤碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞；
5.再倒入少许料酒，混合均匀；
6.入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时；
7.出锅后根据口味加入少许盐。
小贴士：
1.超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了；
2.焯下水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；
3.辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；
4.可以加入山药同炖，营养更丰富。
