肉质正宗，细腻新鲜美味，嚼劲十足，所有吃过汉寿甲鱼的人都有这样的印象。
汉寿甲鱼，产自湖南常德汉寿县，是该县的水产特产。
如今汉寿的甲鱼年产值已达7.8亿元，县城养殖户达2096家。小小的一只甲鱼，寄托着老百姓脱贫致富走向小康的期望。
汉寿县位于湖南，地理位置在洞庭湖西边滨河一带，整个水域的面积广大，汉寿境内江河水库都产有野生的甲鱼，尤以太白湖、西脑湖、南湖、围提湖为盛产。
优越无比的环境及生态氛围，让汉寿甲鱼的质感高出其他地方许多倍。
1、汉寿甲鱼氨基酸含量比其他甲鱼高出多倍，尤其是ASP、GLU、GLY、ALA、ARG五味氨基酸的含量高达59%以上。高氨基酸含量让汉寿甲鱼的滋味更加鲜美，同时，还能起到消除疲劳、恢复精力、舒缓情绪的作用。
因此，很多人都说，甲鱼滋补，适合身体虚弱及产后孕妇食用，能够有效促进病后、术后恢复。
2、汉寿甲鱼硒含量也很高，是一般动物中的的1.2~9.4倍！硒对癌症、细胞及皮肤氧化等有防止抵抗作用，并且硒还有增强生殖功能的作用，精力活力低、质量不高的男士，可以食用甲鱼汤甲鱼肉来进行恢复。
面积最广的汉寿甲鱼批发市场是汉寿甲鱼综合市场，在湖南常德，占地面积30亩，建筑面积32000平方，共有四层楼。
1,2层为商业铺面，圆形4层建筑是汉寿甲鱼展示中心和电子商务中心。
汉寿甲鱼综合市场集合了常德各镇各乡的优质甲鱼，在这里你可以观赏、批发、购买所需的甲鱼。
甲鱼苗批发价在8~20元/斤左右，成鱼批发价格在70~300元/斤不等。