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荷叶，大家都知道是很常见的一种植物，多生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培，广布于南北各地。它的功效与作用非常多，人们除了拿它来做荷叶饭之外，还能做山楂荷叶茶等。
中医对荷叶的注释是：味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，清香升散。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。此外，荷叶的功效与作用还有以下几点：
减肥
经常饮用荷叶水可以有效减肥，因为荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
消热解暑
荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。
利尿通便
常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。
防治心血管疾病
荷叶中富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性，人体摄入后可以清除自由基，减少自由基对血管壁的破坏作用，增加冠状动脉的血流量，消除心肌梗塞，可防治高血液、冠心病等。
降血脂
经临床食盐证明，荷叶具有降血脂、降胆固醇的作用，对治疗高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有效。荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。
有些人会问，既然荷叶又可以做菜，又能入药，那么食用荷叶肯定是百无禁忌了？其实不是的，关于荷叶的食用禁忌还是有不少的。如：
●《纲目》：畏桐油，茯苓、白银。
●《本草从新》：升散消耗，虚者禁之。
●《随息居饮食谱》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
从上面的古书记载中我们可以看出，食用荷叶时，不能和桐油、茯苓还有白银同食。而且，气虚体弱、脾胃虚寒的人是忌食用荷叶的。所以小编建议各位在食用荷叶前最好先咨询下医生，避免误食出现严重后果。
最后，小编再给大家讲一下荷叶的挑选及保存方法：
一般新鲜的荷叶茎叶分明，而且绿色的表皮层上会看到一层白色粉末状的物体在叶面，如果叶面出现下垂或者是枯黄，则荷叶已经不新鲜了，还有一般荷叶梗上如果未经过人工处理都会带有一些小刺。荷叶保存的话在荷叶叶片上洒几滴水，然后放置在阴凉干燥通风处保存即可。
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